Recept med äggvita

Kategori

Mejeri

Allergener

Ägg

Vanlig enhet

st

Även kallad

äggvita, äggvitor

• Dubbelt så goda

  Mandel- och nötbiskvier som läggs ihop med kaffekräm. Förvaras bäst i frysen.

  Bakning–4 port.Medel

• Dulce de lecheglass med jordgubbig rabarbersås och mandelbiskvier

  Glass av dulce de leche och vispad grädde med kall jordgubbs- och rabarbersås, serverad med små mandelbiskvier.

  Efterrätt30 min6 port.Medel

• Enkel sommartårta med jordgubbar

  Tårta med två maränglock, jordgubbssylt, grädde, jordgubbar och basilika. Passar midsommar.

  Efterrätt–6 port.Medel

• Enkla maränger

  Knapriga maränger med bara två ingredienser, vispade över vattenbad och torkade långsamt i ugnen.

  Efterrätt1 h1 port.Medel

• Enkla semmelkrustader

  Små krustader med vit choklad, rostad mandelmassa och grädde som smakar semla. Chokladen håller dem krispiga.

  Bakning30 min24 port.Lätt

• Enkla ”macarons”

  Förenklade macarons av hasselnötsmjöl, florsocker och äggvita, fyllda med chokladganache. Gör cirka 25 färdiga kakor.

  Bakning1 h25 port.Medel

• Falling in love cake

  Utmanande festtårta och bakelser med champagnepannacotta, nypongelé, vaniljmousse och mandelbotten under en orange spegelglasyr. Flera dagars arbete.

  Bakning–4 port.Svår

• Farmor Zarahs äppelmaräng

  Äppelkompott täckt av italiensk maräng som gratineras hastigt i varm ugn. Kan förberedas i förväg och serveras med vaniljglass eller gräddmjölk.

  Efterrätt1 h6 port.Medel

• Faster Ruts nötkakor

  Mördegskakor med mald nöt och mandelmassa som spritsas och toppas med hel nöt. Bakas på kort tid och passar kaffebordet.

  Bakning–4 port.Medel

• Festlig baked alaska

  Glasstårta i skål med vanilj, choklad och sorbet som täcks med italiensk maräng och bränns. Kräver frysplats och lite förberedelse.

  Huvudrätt–8 port.Medel

• Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli

  Krämig fisksoppa med saffran, fänkål och räkor, serverad med hemgjord citronaioli och rostat levainbröd.

  Soppa50 min4 port.Svår

• Fiskburgare med ingefärspicklade grönsaker och sojamajonnäs

  Burgare på hackad lax med picklad ingefära, lök och blomkål och en sojamajonnäs. Lagas på 30 minuter.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Fjällkvanne sour

  Cocktail med gin, kvannesirap och rabarber, skakad med äggvita till len skumtopp. Garneras med kvanne.

  Dryck10 min1 port.Lätt

• Fjällstugetårta med salt karamell och bananmousse

  Avancerad tårta formad som en fjällstuga, med vaniljbottnar, saltkaramellsmörkräm, bananmousse och chokladsmörkräm. Ett projekt för helgen.

  Bakning3 h12 port.Svår

• Fluffiga potatisplättar

  Luftiga potatisplättar av potatispuré och uppvispade äggvitor, toppade med citronvispad crème fraîche. Passar som förrätt eller tilltugg.

  Huvudrätt40 min12 port.Medel

• Fläder- och mynta daiquiri

  Daiquiri med fläderlikör och lime, toppad med myntakvist. Kan göras med eller utan äggvita för skumtopp.

  Dryck–1 port.Medel

• Flädersorbet med mynta och prosecco

  Fryst sorbet av fläderblomssaft med myntasocker, serverad i glas med kall prosecco.

  Dryck–4 port.Medel

• Flädertarte med italiensk maräng

  Mördegstartelett med fläderkräm och brända italienska maränger. Några moment men fin dessert.

  Bakning1 h10 port.Svår

• Fransk chokladpaj

  Chokladpaj med mördegsbotten och len chokladmousse, toppad med vispad grädde och nougat. Kyls en timme före servering.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Fransk nougat

  Hemlagad fransk nougat med pistage, hasselnötter och mandel, gjord på kokt honung och sockerlag som vispas in i äggvita. Kräver noggrannhet och termometer.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Fransk äppelkaka

  Äppelkaka med smulig mördegsbotten, tätt lagda äppelklyftor och en glans av aprikossylt. Serveras gärna med lättvispad grädde.

  Bakning–4 port.Medel

• Franska chokladmaränger

  Lätta maränger med chokladmarmorering, krispiga utanpå och sega inuti. De håller länge och är enkla att baka.

  Huvudrätt2 h5 port.Svår

• Frasig kyckling med kålsallad och koriandermajonnäs

  Friterade kycklingben med krispigt rismjölsskal, kålsallad med lime och ingefära och koriandermajonnäs.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Frasig pavlova med mandel och blåbär

  Maräng med mandelspån, vispad grädde och blåbär. Marängen torkar länge i svag ugnsvärme.

  Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår

• French toast med äpple och vaniljyoghurt

  Brödrundlar som steks gyllene och toppas med calvadosdoftande äpple, vaniljsås med yoghurt och kanderade valnötter. Lite mer avancerad frukost eller dessert.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Friterad Yu Xiang-kyckling

  Friterade kycklingbitar i het och söt yu xiang-sås med chilibönpasta, vitlök, ingefära och salladslök.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Friterad fläskfilé med persikochutney

  Friterade fläskfiléstrimlor i krispig smet med en söt och kryddig persikochutney. Serveras med ris och sallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Friterad ostfylld chili

  Små gröna chilifrukter fyllda med cheddar, doppade i ölsmet och friterade. Festligt tilltugg till öl eller vin.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Friterade fläderblommor med jordgubbssås

  Fläderblommor i frasig smet, friterade och rullade i socker, med färsk jordgubbssås. Sommarefterrätt.

  Efterrätt30 min4 port.Medel

• Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs

  Panerade kycklingvingar som friteras krispiga och serveras med grön krassemajonnäs. Passar som tilltugg eller festmat.

  Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår

• Friterade svartrötter

  Svartrötter som förkokas och friteras i en lätt smet med lättöl. Serveras med sås, sallad och rostat bröd som förrätt.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Friterade zucchiniblommor

  Zucchiniblommor i lätt smet som friteras gyllene. Italiensk sommarförrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Frityrsmet

  Luftig smet av mjöl, bakpulver och äggvita för att fritera grönsaker, fisk eller annat.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Frostade rosenblad

  Kanderade rosenblad som doppas i äggvita och socker och torkas i ugn. Ätbar dessertgarnering.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Fruktkaka med portvin

  Saftig kaka med russin, fikon och valnötter som fått dra i portvin. Blir godare efter några dagar.

  Bakning–8 port.Medel

• Gateau Riche Gala - Fredrik Erikssons recept

  Tunna mandelflarn och het chokladsås som varvas med vaniljglass, en dessert från restaurangkök. Enkel att göra och bygga i skålar.

  Bakning30 min6 port.Medel

• Gin och Tonic-sorbet

  Sorbet med smak av gin och tonic, fläderblom och citrus. Efterrätt för vuxna.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Glace au four

  Glassbomb med choklad- och fruktsorbetfyllning på sockerkaksbotten, täckt med gratinerad maräng. Förbereds i förväg.

  Efterrätt45 min8 port.Medel

• Glace au four

  Glass på tårtbotten med bär, täckt med maräng som ugnsgratineras kort. Ett effektfullt dessertbord som görs i sista stund.

  Huvudrätt20 min15 port.Lätt

• Glace au four med blåbär och rom

  Glass på romindränkt sockerkaka täckt med italiensk maräng som överbakas hastigt i ugnen. Festdessert som förbereds i frysen.

  Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Glass i ugn på ananasbotten

  Glass med maränglock på ananasskivor, snabbt gratinerad i het ugn. Enkel efterrätt till nyår eller fest.

  Efterrätt30 min6 port.Lätt

• Glassbomb med brinnande schweizisk maräng

  Glassdessert med vaniljglass och citron-limeglass på sockerkaksbotten, täckt av schweizisk maräng som flamberas med rom. Kräver flera moment och passar festligt tillfälle.

  Bakning–4 port.Svår

• Gluten- och laktosfria hamburgerbröd

  Fluffiga hamburgerbröd utan gluten och laktos, gjorda av glutenfri mjölmix. Går att frysa.

  Bakning2 h 30 min6 port.Svår

• Glutenfri budapestbakelse

  Glutenfri rulle av nötmaräng med grädde och hallon, doppad i smält choklad.

  Bakning45 min4 port.Medel

• Glöggdrink med äppelmust

  Frasig drink av äppelmust och vit glögg som skakas med äggvita. Alkoholen kan lämnas utanför.

  Dryck5 min2 port.Lätt

• Grillad havskräfta med fänkål och äpple

  Lätt grillad havskräfta med äpple, fänkål och rökig majonnäs som äts i en tunn pannkaka likt en taco. Festlig förrätt.

  Förrätt–4 port.Medel

• Gullmarssviss

  Dessert med maränger, banan, vaniljglass, grädde och varm chokladsås med kaffe. Klassisk marängswiss.

  Tillbehör1 h 10 min4 port.Svår

• Gäddpaté med vitvinssås

  Gäddpaté som gräddas i vattenbad och serveras med vitvinssås, musslor och räkor. Passar som bjudmat.

  Tillbehör–4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aggvita