Drink som smakar jordgubbstårta

Name: Drink som smakar jordgubbstårta
Yield: 1 portion
Ingredients: 4 cl vit rom; 1 cl limoncello; 2 cl citronsaft, färskpressad; 3 cl jordgubb- och vaniljsockerlag; Jordgubb & vaniljsockerlag (50 cl); 500 g färska jordgubbar; 2 vaniljstänger (eller 1 tsk äkta vaniljpulver); 3 dl strösocker; 2,5 dl vatten; 22 cl jordgubb- och vaniljsockerlag; 20 cl äggvita; 3 cl vaniljlikör (t.ex. Galliano eller Likör 43)

Drink med vit rom, limoncello och en hemgjord sockerlag av jordgubbar och vanilj, toppad med sifonspritsad maräng. Lyxig cocktail som kräver förberedelse.

Tid: –
Portioner: 1
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

4 clRom
1 clLimoncello
2 clCitronsaft
3 clJordgubb- och vaniljsockerlag
Jordgubb & vaniljsockerlag (50 cl)
500 gJordgubbe
2Vaniljstång
3 dlStrösocker
2 ½ dlVatten

Jordgubb- och vaniljmaräng

22 clJordgubb- och vaniljsockerlag
20 clÄggvita
3 clVaniljlikör

Gör så här

1
Lag: halvera jordgubbarna och skrapa vaniljstängerna. Koka jordgubbar, vanilj, socker och vatten och sjud 15 minuter medan du mosar bären lätt.
⏱ 15 min
2
Låt svalna något, sila genom en finmaskig sil och häll på en ren flaska. Förvara kallt.
3
Maräng: fyll en sifon med 22 cl lag, äggvita och vaniljlikör.
4
Skaka rom, limoncello, citronsaft och 3 cl lag med is och sila över is i ett rocksglas.
5
Spritsa marängen ovanpå och pudra gärna med frystorkade jordgubbar.