Dubbelt så goda

Name: Dubbelt så goda
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g sötmandel; 100 g hasselnötter; 5 dl florsocker; 4 st äggvitor; 1 msk maizena; 1 st äggula(or); 125 g smör; 1/2 dl florsocker; 1/2 st vaniljsocker; 1 dl kaffe

Mandel- och nötbiskvier som läggs ihop med kaffekräm. Förvaras bäst i frysen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

100 gMandel
100 gHasselnöt
5 dlFlorsocker
4 stÄggvita

Fyllning

1 mskMajsstärkelse
1 stÄggula
125 gSmör
½ dlFlorsocker
½ stVaniljsocker
1 dlKaffe

Gör så här

1
Mal mandel och hasselnötter i kvarn och blanda med florsocker.
2
Vispa äggvitorna fasta och vänd ner nötblandningen.
3
Klicka teskedsstora högar på plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Låt kallna på pappret.
⏱ 10 min
4
Krämen: låt kaffe och maizena sjuda till tjock kräm, rör hela tiden. Dra av värmen, vänta lite och rör i äggulan.
5
Rör smör, florsocker och vaniljsocker mjukt och rör ner i krämen en klick i taget. Skär den sig kan en skål i varmt vattenbad rädda den under kraftig omrörning.
6
Sätt ihop kakorna parvis med krämen som fyllning. Förvara i frysen och ta upp en stund före servering.