Fiskburgare med ingefärspicklade grönsaker och sojamajonnäs

Name: Fiskburgare med ingefärspicklade grönsaker och sojamajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 700 g lax; 1 äggvita; 2 krm salt; 2 dl majonnäs; 4 msk japansk soja; 2 limefrukter; 50 g färsk ingefära; 1 rödlök; 200 g blomkål; 1 dl ättika; 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 5 sticklökar; 1 kruka huvudsallad; hamburgerbröd

Burgare på hackad lax med picklad ingefära, lök och blomkål och en sojamajonnäs. Lagas på 30 minuter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

700 gLax
1Äggvita
2 krmSalt
2 dlMajonnäs
4 mskSoja
2Lime
50 gIngefära
1Rödlök
200 gBlomkål
1 dlVinäger
2 dlStrösocker
2 dlVatten
5Sticklök
1 krukaSallad
Hamburgerbröd

Gör så här

1
Koka upp ättika, socker, vatten och skivad ingefära.
2
Skär lök och blomkål i bitar, lägg i lagen, dra av från värmen och låt svalna.
3
Rör ihop majonnäs och soja.
4
Skär bort skinnet från kall lax och skär i bitar. Mixa med salt och äggvita till färs och blanda i limeskal. Forma burgare.
5
Rosta bröden lätt.
6
Stek laxburgarna i olja, cirka 1,5 minut per sida.
⏱ 3 min
7
Bygg burgarna: sallad, sojamajonnäs, laxburgare, picklade grönsaker och sticklök.