Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

Name: Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g laxfilé; 400 g torskfilé; 1 röd chilifrukt; 2 äggvitor; 0,5 dl malen koriander; 0,5 dl dill; 2 tsk fisksås; 1 tsk flingsalt; 0,5 limefrukt; olja; 1 avokado; 1 tomat; 1 klyfta vitlök; 0,5 tsk flingsalt; 1 limefrukt; 1 rödlök; 2 limefrukter; 4 hamburgerbröd; 1 knippe färsk koriander

Ugnsbakade burgare av lax och torsk med guacamole, bakad rödlök och koriander. Allt tillagas på en plåt, vilket passar en vardag med lite extra tid.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, sesam

Ingredienser

Portioner

400 gLax
400 gTorsk
1Chili
2Äggvita
½ dlKoriander
½ dlDill
2 tskFisksås
1 tskFlingsalt
½Lime
Olja

Guacamole

Tillbehör

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader med övervärme.
2
Bitar av fisken och hackad chili går ner i en mixer tillsammans med äggvita, örter, fisksås, flingsalt och limesaft. Mixa tills färsen går ihop.
3
Forma fyra burgare, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olja.
4
Skiva rödlöken i 4 cm tjocka ringar och spara resten till guacamolen. Salta ringarna och lägg dem på plåten tillsammans med limehalvorna.
5
Baka plåten i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Mosa avokadon med gaffel i en skål. Tärna tomaten, hacka den sparade löken och vitlöken och rör ner allt. Salta.
7
Pressa två av de bakade limehalvorna över guacamolen och rör om.
8
Servera genast: lägg guacamole, lökringar och koriander tillsammans med fiskburgaren i brödet.