Recept
2 642 recept som matchar ”vin”
Chop suey
Wokad fläskfilé med kål, morot, paprika och rödlök i en saltsöt sås på soja och ostronsås. Serveras med jasminris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Choripan med romesco och chimichurri
Korvsmörgås på baguette med salsiccia, rökig romescosås och färsk chimichurri. Passar picknick eller grillkväll.
Bakning45 min4 port.Svår
Choritzokorv med tomatsalsa
Stekt chorizo i skivor med kall salsa på tomat, rödlök och persilja. Passar som tapas eller buffé.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Chorizo med fransk potatissallad
Stekt chorizo till en potatissallad med bönor, kapris och dressing. Serveras med baguette.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker
Lax som långsamt gars i chorizoolja tillsammans med potatis och rostade grönsaker. Mustig helgrätt med rostade citroner.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Choucroute med lax och dillgrädde
Alsaciskt inspirerad surkålsrätt med sidfläsk, potatis och stekt lax, serverad med dillgrädde. Tar sin tid men mycket får stå och koka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Choux au craquelin med jordgubbar och vaniljgrädde
Små vindbåsar med knaprigt sockerlock, fyllda med vaniljgrädde och hackade jordgubbar. Ger omkring 25 bakelser.
Huvudrätt–25 port.Medel
Churros med dragonmajonnäs
Friterade churros med chorizosås och dragonmajonnäs. Mer en tilltugg än dessert.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Chèvre chaud med jordgubbar
Ugnsvarma brödskivor med get-ost och honung, serverade med jordgubbar i balsamico. Passar som förrätt, lunch eller dessert.
Förrätt20 min4 port.Medel
Chèvre chaud med rödbetor och äppelsirap
Varm sallad med rostade rödbetor, gratinerad getost, krutonger och sötsur äppelsirap. En vegetarisk lunch eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Chèvre chaud-sallad med skinka
Varm sallad med gratinerad getost på baguette, serranoskinka, oliver och grönsaker. Förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min4 port.Svår
Chèvre med rostade nötter, fikonvinägrett och ruccola
Förrätt med skivad getost på en bädd av ruccola, toppad med rostade nötter och en söt vinägrett av fikonmarmelad. Går ihop på några minuter.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Chèvrelax med örter
Lax fylld med örtig chèvre och ugnsbakad, serverad med en sallad på kikärtor, sockerärtor och oliver.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chèvresnitt med prosciutto
Rostade baguettebitar med krämig chèvre och honung, toppade med prosciutto. Enkel aptitretare.
Huvudrätt25 min2 port.Medel
Cider med smak av äppelpaj
Varm dryck av äppelcider eller must med vanilj och kanel. Passar höst- och vinterkvällar.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Ciderkyckling med dragon och ris
Kycklingstrimlor, lök och äpple i krämig ciderbuljong med dragon, serverat med ris och körsbärstomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Citron och purjolöksgryta
Snabb linsgryta med purjolök, potatis, citronzest och timjan, toppad med basilika och pumpakärnor.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Citronbräserad gösfilé med rostade tomater
Gös som får dra i het citronbuljong med potatis och fänkål, serverad med långrostade tomater.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Citrondoftande älggryta i tomatsås
Älgkött som sakta tillagas i lergryta med tomat, citron, oliver och vita bönor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Citrondressade morötter
Rårivna morötter med citronvinägrett, senap, vitlök och persilja. Frisk och billig sallad som får stå och dra.
Sallad1 h6 port.Medel
Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser
Grillade kyckling- och halloumispett med tärnad sallad och tre olika såser: chili och lök, koriander och mynta samt hjortron.
Huvudrätt–4 port.Svår
Citronlinguine med pilgrimsmusslor
Linguine i citronig vin- och gräddsås med sparris och chili, toppad med smörstekta pilgrimsmusslor. Lagom festlig middag för två.
Huvudrätt30 min2 port.Svår
Citronmajonnäs
Hemgjord majonnäs med citron som vispas ihop av äggulor, senap och olja. Godare än köpt.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Citronmarinerad röding med klass
Festlig förrätt eller huvudrätt med citronmarinerad röding, krabbamousse, havskräftor i skaldjurssås och fänkålssallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Citronstekt kyckling med grekisk filopaj
Citronstekt kyckling med grekisk paj av filodeg, grönsaker, fetaost och äggstanning, serverad med rucolasallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Citrus- och tomatsala
Snabb tomatsalsa med paprika, citrus och sambal oelek.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Citrusinkokt fänkål
Fänkål som kokas mjuk i apelsin, citron och vitt vin, serverad kall med apelsinfiléer och timjan.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Clam and cod chowder
Tjock fisksoppa med torsk, musslor, bacon och selleri i en grädd- och vinbas. Serveras med potatis vid sidan.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Clam chowder med ostron
Lättare variant av klassisk clam chowder med blåmusslor och ostron. Festlig skål med baconströ och gurka.
Förrätt–4 port.Medel
Club sandwich med grillad portabello
Club sandwich med marinerad grillad portabello, avokado, tomat och basilikamajonnäs, serverad med stekt paprika.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Coeur de filet Provencale med haricots verts
Oxfilé med vitlökssmör, tegelstensmönstrad potatis och baconlindade haricots verts, allt avslutat på samma plåt. Festlig helgmiddag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Coffee barbecue sauce
Rökig och söt BBQ-sås med kaffe, tomatpuré, chili och kummin. Passar till grillat kött och går fort att göra.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Coq au vin på kycklingfilé
Snabbare version av coq au vin: kycklingfilé i rödvinsgryta med bacon, svamp och purjolök. Serveras med potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Couscous- och ostfyllda paprikor
Vegetariska paprikor fyllda med couscous, päron och ost. Paprikorna förvärms i mikron.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Craving noodles
Nudlar i het olivolja med rostad lök, sriracha, soja och hoisinsås. Snabb portion för en.
Huvudrätt20 min1 port.Medel
Crawfish boil
Amerikansk kräftfest där kräftor, korv, majs, potatis och brysselkål kokas i ett kraftigt kryddat spad och slängs ut på ett dukat bord med het glaze. Ett stort kalas med mycket förberedelse.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Crispy nuggets med dipp
Krispiga färdigkokta nuggets med buffalosås, blåmögeldipp och sötstark dipp, serverade med selleri och rädisor.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Crispy pork på bröd med chilimajonnäs
Långbakad fläsksida med frasig friterad svål, picklad rödlök och sesamgurka på rostat bröd med chilimajonnäs. Tar tid men görs i steg.
Huvudrätt3 h2 port.Svår
Crispy tofu bowl
Skål med sobanudlar, krispig tofu, stekt svamp och spenat, rödkål och sojamarinerade ägg, med ponzu- och sesamsås.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Croque Madame med sallad och dijondressing
Fransk stekt skinkmacka med comté på briochebröd, toppad med stekt ägg och serverad med knaprig sallad i dijondressing.
Huvudrätt–4 port.Svår
Croque madame med dressad vintersallad
Varma smörgåsar med skinka, tomat, stekt ägg och gratinerad ost, serverade med en vintersallad av vitkål, kikärtor och rucola.
Sallad25 min4 port.Svår
Crostini
Rostade brödskivor med vitlök som bas för olika pålägg. Tilltugg till buffé eller picknick.
Förrätt15 min12 port.Svår
Crostini med borlotticrème
Crostini med len kräm av borlottibönor, marinerad rödlök och krispig salvia. Vegetariskt tilltugg.
Förrätt30 min30 port.Medel
Crostini med bönsalsa
Små crostini med len svartbönssalsa och gratinerad ost. Ett vegetariskt tilltugg till buffé eller bjudning.
Huvudrätt30 min30 port.Lätt
Crostini med vispad ricotta, vinägerrostade nötter och honung
Krispiga crostini med luftig ricotta, rostade nötter i balsamico och honung och granatäppelkärnor. Passar till bubbel eller glögg.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Crème Ninon - grön ärtsoppa
Len grön ärtsoppa med schalottenlök, vin och crème fraîche, serverad med en skvätt bubbel och en klick vispad grädde. Enkel nog för vardag, fin nog för fest.
Förrätt45 min4 port.Medel
Crème ninon med kallrökt röding
Kall ärtsoppa med kallrökt röding, krispiga sockerärtor och forellrom. Elegant sommarförrätt.
Soppa1 h4 port.Svår