Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser

Name: Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 kycklingfiléer; salt; svartpeppar; olivolja; 1 citron; 10 grillspett; 150 g halloumiost; 1 citron; olivolja; salt; peppar; tabasco; 1 förp majs; 0,5 salladshuvud; 0,5 gurka; 3 tomater (stora); 0,5 gul lök; 2 stjälkar stjälkselleri; ca 1 msk olivolja; 1 msk vinäger; salt; svartpeppar; 1 rödlök; 3 dl olivolja; 1 msk tabasco; salt; svartpeppar; 1 msk tomatpuré; 1 tsk chilipeppar; 1 kruka färsk koriander

Grillade kyckling- och halloumispett med tärnad sallad och tre olika såser: chili och lök, koriander och mynta samt hjortron.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Kycklingspett

Halloumi

Tärnad sallad

Chilisås

Koriandersås med mynta och ingefära

Hjortronssås

Gör så här

1
Skiva kycklingen i smala remsor och spetta dem. Pressa citron över, krydda med salt och peppar och pensla med olivolja. Grilla färdigt och ät direkt.
2
Skär halloumin i tunna strimlor och låt dra i citronsaft i 5 minuter. Rör ihop olivolja, tabasco, salt och peppar, pensla på och grilla tills gyllene.
3
Tärna grönsakerna till salladen. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och peppar, häll över och låt stå i 10 minuter.
4
Chili- och löksås: ringa löken, blanda med övriga ingredienser, låt stå 5 till 10 minuter, mixa igen.
5
Korianderås: finhacka koriander och mynta, blanda med ingefära, salt, peppar och lite olja till pasta och späd med olivolja.
6
Hjortronsås: blanda ingredienserna och servera allt tillsammans.