Recept
323 recept som matchar ”skinka”
Husets lasagne med rökt skinka och tomatsås
Lasagne med skinka, smältost, tomatsås och vit sås, gratinerad i ugnen. En familjerätt för vardag eller helg.
Tillbehör–4 port.Svår
Inbakad pizzarulle – Stromboli
Italiensk pizzarulle fylld med mozzarella, skinka, salami och tomatsås. Serveras skuren i bitar med sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Inbakad älgpastej
Stor pastej av vilt- och fläskfärs i skinka och mördeg, bakad i form. Görs dagen före och serveras skivad med sallad eller körsbärshack.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Italiensk gratäng
Gratinerad spaghetti med köttfärssås, skinka och salvia. Mättande ugnsrätt för vardagen.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Italiensk sommarsallad
Sallad med olika sorters tomater, cantaloupemelon, mozzarella, parmaskinka och rostade brödbitar. Passar buffé och lunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Italiensk varm macka
Ugnsvarm macka med lufttorkad skinka, tomat och mozzarella. Snabb lunch.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Italienska kycklingbröst med vitello tonnatopotatis
Parmaskinkeinslagen kyckling med salvia, serverad med en potatissallad i tonfisksås med kapris.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
Serranoskinka med jordgubbssallad, basilika och krispiga parmesanchips. Fräsch förrätt eller tilltugg på kvarten.
Förrätt15 min4 port.Medel
Jordärtskockssoppa med parmachips
Len soppa på jordärtskocka och potatis med vitt vin och grädde, toppad med knaprig parmaskinka och timjan.
Förrätt45 min4 port.Medel
Julgryta
Värmande julgryta av skinka, julkorv, äpple och morot i skinkspad. En enkel brunchrätt som tar vara på julens rester.
Frukost–4 port.Medel
Julköttbullar med rosmarin och svamp
Små köttbullar av lamm eller nöt med kantareller och rosmarin, serverade på tandpetare med parmaskinka och persilja. Festligt tilltugg till julen.
Bakning30 min20 port.Medel
Julpizza
Pizza med stilton, julskinka och fikon. En festlig vändning på julresterna.
Tillbehör25 min4 port.Lätt
Julskinka med apelsin- och rosmaringriljering
Kokt julskinka med en skorpa av honung, dijonsenap, apelsinskal och rosmarin som grillas gyllene i ugnen.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Julskinka med fikon- och valnötsgriljering (glutenfri och utan ägg)
Julskinka med en glutenfri och äggfri griljering av fikon och valnötter. Ger en söt, nötig yta.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Julskinka på rågbröd med sötsur kålsallad
Småbröd med julskinka, rödkålssallad i söt och sur lag och senap. Smörgås att äta på julen.
Sallad30 min4 port.Medel
Julskinkepytt
Pytt i panna med julskinka, paprika, lök och äpple. Smart sätt att ta vara på rester.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Julskinkesnittar på vörtbröd med senapskräm och grönkål
Små snittar på vörtbröd med julskinka och senapskräm. Snabbt gjort tilltugg till julbord, glögg eller brunch.
Frukost10 min6 port.Medel
Jämtpizza med svamp
Små tunna pizzor med svamp, kallrökt skinka, tomat och getost. Görs i omgångar och passar på buffé.
Tillbehör1 h 30 min12 port.Svår
Kaffe- och konjaksglaze
Söt och rökig glaze av ketchup, kaffe, konjak och farinsocker som passar att pensla på skinka eller stekt kött.
Huvudrätt10 min1 port.Medel
Kalkonrullar med ris- och fetasallad
Rullar av rökt kalkon fyllda med kall rissallad med fetaost, rädisor och gräddfil. Bra buffémat som går att göra i förväg.
Förrätt1 h25 port.Medel
Kall basilikasoppa
Kall grön soppa på basilika, yoghurt och grädde med limeskal. Serveras med räkor, mozzarella eller krutonger en varm sommardag.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfilé med parmaskinka och färsk salvia
Tunna kalvskivor med parmaskinka och salvia, brynta och sjudna i vitt vin och marsala. Italiensk saltimbocca.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kikärts- och sellerisallad med prosciutto cotto
Sallad med kikärtor, äpple, selleri och rucola, toppad med kokt skinka.
Sallad15 min4 port.Medel
Klassisk köttsoppa med varm macka
Klassisk köttsoppa på grytbitar, rotfrukter och purjolök, serverad med varma ost- och skinkmackor från våffeljärn.
Soppa2 h4 port.Svår
Knaperstekt röding med citron & honungsbrynt färskpotatis
Skinnstekt röding med honungsbryntt potatis, vårgrönsaker, dillkräm och krispig parmaskinka. En fin middag för gäster.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Knäckepizza med parmaskinka och parmesan
Snabb pizza på knäckebröd med tomatsås, mozzarella och parmaskinka. Passar som lättlagad middag eller lunch för två, barnen brukar tycka om den.
Förrätt20 min2 port.Medel
Kokospanerad skinkschnitzel med mangosås
Tunna skinkskivor i en knaprig kokosskorpa, serverade med en len mangosås. Går fort att laga och passar bra med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kokt skinka med gräddfilsås
Skivad kokt skinka med kall såsen på gräddfil, gurka och örter. Enkel sommarmat som passar med färskpotatis.
Tillbehör–4 port.Medel
Korv med extra fyllning
Frukostkorv med en krämig kryddröra och oliver, inlindad i rökt skinka och grillad. Barnvänlig buffé- eller vardagsmat som funkar både på grillen och i ugnen.
Huvudrätt–6 port.Medel
Krabbfyllda knyten av parmaskinka
Parmaskinka rullad runt en krabbröra med crème fraîche och chilisås. Snabb förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Krispiga piadinasnittar
Friterade trianglar av piadinabröd med olika toppings, till exempel skinka, rökt lax och sardell. Tilltugg till fest.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Kronärtskockstortilla
Spansk tortilla med kronärtskocka, lök och persilja som bakas klar i ugn. Bra tapasrätt eller lunch.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kryddgriljerad julskinka
Kokt julskinka med gratinerad skorpa av senap, ströbröd, nejlika och apelsinskal. Ställs kallt efter ugnen.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Kryddig kikärtssoppa med quesadilla
Kryddig soppa på kikärtor, morot och lök med koriander och kummin, serverad med quesadilla med skinka och ost.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kryddkokta aprikoser
Torkade aprikoser kokta i honung och hela kryddor. Serveras till ostbricka med lufttorkad skinka och nötter.
Efterrätt30 min4 port.Medel
Kryddrostad potatis med skinka
Ugnsrostad potatis krydda med kanel och kajennpeppar, serverad med rökt skinka och en grön ärtkräm med chili.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Krämig majspasta med vindelnrökt skinka
Pasta i en krämig majssås med sambal oelek, rökt skinka, paprika och purjolök. Enkel middag för vardagen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Krämig paprikapasta med skinka
Spaghetti i krämig paprikasås med crème fraiche och ketchup, med skinka och ost som tillbehör. Barnvänlig och klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka
Krämig risotto på grötris med spenat och parmesan, toppad med stekta champinjoner och rökt skinka. En lagom festlig middag som inte tar lång tid.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Krämig skinkröra med potatistoppar
Krämig skinkröra med salladslök, serverad med gratinerade spritsade potatismostoppar och körsbärstomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kyckling i balsamsås med ljummen bönsallad
Baconlindad kycklingfilé i krämig balsamsås med ljummen sallad av haricots verts och soltorkade tomater. Ugnsrätt för vardag eller bjudning.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Kyckling med mozzarella och skinka
Ugnsstekt kycklingfilé med mozzarella och lufttorkad skinka, serverad med pasta och salladslök. Passar för gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kycklingfilé med parmaskinka och krämig bearnaise
Kycklingfilé lindad i parmaskinka och ugnsbakad i krämig bearnaisesås, serverad med ris och smörig lime-broccoli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kycklingsoppa med skinka och paprika
Lätt kycklingsoppa med gurkmeja, redd med smör och mjöl och med skinka och paprika. Klar på kort tid.
Soppa–4 port.Medel
Källarrökt skinka med blomkålspuré
Skinka med len blomkålspuré och en frisk råkostsallad av vitkål, morot och apelsin.
Huvudrätt45 min2 port.Medel
Kålrabbisoppa
Snabb kålrabbisoppa med skinka, crème fraîche och vattenkrasse som är klar på tio minuter.
Soppa–4 port.Medel
Köttgryta med ingefärssmak
Snabb gryta med strimlat kött, rotsaker och ananas, kryddad med ingefära. Går att göra vegetarisk med quornbitar.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Lappskojs på vildsvin
Lappskojs på vildsvinsskinka med potatismos och ljumma rödbetor med balsamvinäger och kapris. En lite finare variant av en klassiker som passar helgen.
Huvudrätt2 h 10 min4 port.Svår