Kalkonrullar med ris- och fetasallad

Name: Kalkonrullar med ris- och fetasallad
Total time: 1 h
Yield: 25 portioner
Ingredients: 4 dl långkornigt ris; 8 dl hönsbuljong (fond eller tärning+vatten); 2 rödlökar; 1 knippe rädisor; 6 dl gräddfil; 1/2 dl färsk hackad oregano; 200 g fetaost; 1/2 msk grovmald svartpeppar; 1/2 msk salt; 25 skivor rökt kalkonbröst (eller rökt skinka)

Rullar av rökt kalkon fyllda med kall rissallad med fetaost, rädisor och gräddfil. Bra buffémat som går att göra i förväg.

Tid: 1 h
Portioner: 25
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 dlRis
8 dlKycklingbuljong
2Rödlök
1 knippeRädisa
6 dlGräddfil
½ dlOregano, färsk; hackad
200 gFetaost
½ mskSvartpeppar
½ mskSalt
25 skivaKalkonfilé, eller rökt skinka; rökt

Gör så här

1
Koka riset i hönsbuljong enligt förpackningen och låt det kallna helt.
2
Finhacka rödlök och rädisor.
3
Blanda riset med lök, rädisor, gräddfil och oregano, tärna fetaosten och vänd ner den. Peppra.
4
Lägg en sked rissallad på varje kalkonskiva och rulla ihop.
5
Riv salladen och lägg den på ett stort fat, ordna rullarna ovanpå och garnera med persilja.