Kyckling i balsamsås med ljummen bönsallad

Name: Kyckling i balsamsås med ljummen bönsallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk oregano; 8 skivor bacon (eller parmaskinka); smör, till att bryna kycklingen; 3 dl grädde; 3 msk balsamvinäger; 1,5 msk kycklingfond; 1-2 klyftor vitlök, pressade; 1 burk soltorkade tomater (á 200 g); 1-2 rödlökar; 600 haricots verts, frysta; 150 g sockerärtor; 1 krm flingsalt; 1 krm svartpeppar; olja, till stekning

Baconlindad kycklingfilé i krämig balsamsås med ljummen sallad av haricots verts och soltorkade tomater. Ugnsrätt för vardag eller bjudning.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Kyckling

Balsamsås

3 dlVispgrädde
3 mskBalsamvinäger
1 ½ mskKycklingbuljong
1 klyftaVitlök, pressade; 1 - 2

Bönsallad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Linda två baconskivor runt varje filé efter att du kryddat kycklingen med salt, peppar och oregano.
2
Bryn kycklingen i smör och lägg över i en ugnsform.
3
Vispa ihop såsens ingredienser, häll i formen och ugnssteka cirka 20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
⏱ 20 min
4
Strimla soltorkade tomater och dela rödlöken i klyftor.
5
Fräs de frusna bönorna i het olja i cirka 5 minuter och rör så att de inte bränns.
⏱ 5 min
6
Tillsätt tomater, rödlök och sockerärtor och fräs ytterligare 5 minuter. Salta och peppra. Klart när bönorna är genomstekta och har färg.
⏱ 5 min