Italiensk sommarsallad

Name: Italiensk sommarsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 100 g plommontomat; 100 g körsbärstomat, gärna gula; 100 g romanticatomater; 1 bifftomat; 1 cantaloupemelon, söt och mogen; 4 buffelmozzarella; 1 surdegsbröd; 1 kruka färsk basilika; 40 g rucolasallad; 16 skivor parmaskinka; balsamvinäger; olivolja; flingsalt; peppar

Sallad med olika sorters tomater, cantaloupemelon, mozzarella, parmaskinka och rostade brödbitar. Passar buffé och lunch.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

100 gTomat
100 gKörsbärstomat
100 gRomanticatomat
1Tomat
1Melon
4Mozzarella
1Surdegsbröd
1 krukaBasilika
40 gRucola
16 skivaLufttorkad skinka
Balsamvinäger
Olivolja
Flingsalt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Skär tomaterna i bitar, lägg på ett fat och ringla olja och balsamvinäger över.
2
Kärna ur melonen, skär bort skalet och dela köttet i grova bitar. Låt mozzarellan rinna av.
3
Riv brödet i bitar i en form, ringla över olivolja och salta. Rosta 10–15 minuter tills gyllene och låt svalna.
⏱ 13 min
4
Lägg melon och basilikablad på tomaterna och strö rucola över. Bryt mozzarellan i stycken och placera på salladen.
5
Toppa med parmaskinka, basilika och krutonger. Ringla på olja och balsamvinäger, salta, peppra och servera direkt.