Recept
348 recept som matchar ”skaldjur”
Nils Molinders piri piriräkor
Varma räkor i vitlöks- och chiliolja, klara på kvart. Passar som förrätt eller tilltugg med bröd att doppa.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Nudelsallad med räkor och asiatisk dressing
Kall nudelsallad med räkor, krispiga grönsaker och het-söt dressing. Funkar som lunch eller på buffé.
Sallad20 min4 port.Medel
Nudelsallad med räkor och mango
Fräsch nudelsallad med räkor, mango och krispig vitkål i en söt och syrlig dressing. Passar som lätt middag eller buffésallad.
Sallad25 min2 port.Medel
Nuoc cham till ostron
Vietnamesisk dippsås med fisksås, lime, vitlök och chili. Passar till råa ostron.
Förrätt30 min2 port.Lätt
Omelett med skaldjursröra
Omeletter fyllda med skaldjursröra, stenbitsrom och rödlök. Fräsch brunch med blandad sallad.
Frukost30 min4 port.Medel
Ostgratinerad hummer
Halverad hummer toppad med lagrad ost och dill och gratinerad i ugnen. Enkelt och festligt till förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Ostron med forellrom
Ostron som värms i smörigt spad och toppas med forellrom och gräslök. Elegant förrätt på 15 minuter.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Ostron med fryst gazapcho
Ostron toppade med riven, fryst grön soppa av gurka, äpple och örter. Förrätt till fest.
Förrätt–4 port.Svår
Ostron med grillad jalapeño, syrad lök och ostronsabayonne
Grillade ostron med het jalapeñorör, syrad lök och luftig ostronsabayonne. Ostronen öppnar sig själva på grillen.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ostron med rödbetsvinegrette och äpple
Nyöppnade ostron med en snabb vinägrett av stekt lök, äpple och rå rödbeta. Elegant tilltugg på tio minuter.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Ostron med tomat och basilika
Råa ostron med en fräsch topping av tomat, basilika och schalottenlök. Få ingredienser, festligt resultat.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Ostronfat
Ostron med tre olika toppings: klassisk mignonette, picklad jalapeño och kimchi med koriander. Passar som förrätt eller på buffén vid högtider.
Huvudrätt30 min10 port.Medel
Paella med chorizo och syrliga skaldjur
Pannrätt med ris, saffran, chorizo och skaldjur med en frisk citron- och persiljedressing.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Paella med havskräftor, räkor, musslor och bläckfisk
Paella med skaldjur och bläckfisk, kokt på hemlagad fiskfond och saffran. Kan lagas på spis, i ugn eller över öppen eld.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Paella med kyckling och räkor
Enkel paella med kyckling, saffran och räkor som görs i en stor panna. Serveras med citron och färsk persilja.
Huvudrätt40 min6 port.Medel
Paella med saffran
Paella med saffran, musslor, räkor, havskräftor och bläckfisk i en fiskbuljong med ingefära. En stor festrätt som tar tid.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Pankostekta kräftstjärtar
Panerade kräftstjärtar som steks krispiga och serveras med ris och en söt chilisås med yoghurt. Passar som förrätt eller lättare middag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Pannacotta på blomkål
Pannacotta på blomkål med gelé av ostronjuice och kaviar. Lyxig förrätt som förbereds i förväg.
Förrätt–4 port.Medel
Panzanella med zucchini och blåmusslor
Italiensk brödsallad med grillad zucchini, tomat och blåmusslor. Dressingen görs på musslornas kokspad.
Sallad30 min4 port.Medel
Pappas ugnsgratinerade havskräftor
Havskräftor med smör, ansjovis, dill och vitlök som gratineras i ugnen. Festlig förrätt som är klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Paprikacrêpe med kräft- och champinjonfyllning
Rosa-orange crêpes smaksatta med paprika, fyllda med kräftor och champinjoner i crème fraîche. Passar som förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Parmesan och surkålsgratinerade ostron
Ostron gratinerade med surkål, smör och mycket riven parmesan under grillen. Varmt tilltugg med syrlig kant.
Tillbehör–4 port.Medel
Parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor
Piggvar och pilgrimsmusslor som pocheras i ugn och gratineras under champagnesås med parmesan. Lyxig fisk för festliga tillfällen.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pasta Pappardelle med rökt lax och citron
Pasta med rökt lax, spenat, gräslök och citron. Går fort och passar både vardag och helg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Pasta Penne Rigate alla Puttanesca
Klassisk italiensk pasta med tomatsås, sardeller, kapris och oliver. Ger mycket smak på kort tid.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Pasta Tagliatelle frutti di mare
Pasta med blåmusslor och räkor i tomatsås med fänkål, lök och vitt vin.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Vongole av Louise Johansson
Spaghetti med hjärtmusslor i en lätt tomatsås med vitt vin, chili och basilika. Snabb pasta med havssmak.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Vongoloni med skaldjur och mascarpone
Pasta med marinerade skaldjur i en mild mascarponesås med grillad paprika. En festlig rätt som går fort när skaldjuren fått marinera.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Pasta frutti di mare
Pasta med musslor och räkor i en kryddig tomatsås med chili. Skaldjuren värms bara igenom så att de förblir mjuka.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pasta linguine Frutti di Mare
Pasta med musslor, räkor och stekt fisk i vitvinssås med tomat och persilja. En festlig helgrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Pasta linguine med räkor och chili
Linguine med räkor, chili och färsk tomat i vitlöksolja. Klart på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pasta med laxsås och räkor
Pasta i krämig sås med bitar av lax och räkor, toppad med citronig gremolata. Känns festligt men är enkel att laga.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pasta med tonfisk
Pasta i tomatsås med tonfisk, kapris och citron. Enkel vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta vongole
Spagetti i vitvins- och gräddsås med musslor, chili och persilja. Lyx i en panna.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner
Färsk pasta med räkor, champinjoner och spenat i grädde- och pestosås. Kräver inte mycket tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pastasallad med räkor och kronärtskocka
Pastasallad med räkor, broccoli och kronärtskockor i citron och olivolja.
Sallad30 min4 port.Medel
Pastasallad med rökt lax, gurka och rucola
Frisk pastasallad med kallrökt lax, gurka och rucola. Går snabbt att göra och är god både ny och kall.
Sallad30 min4 port.Medel
Pastasås med musslor
Snabb pastasås med musslor, bacon och tomat, serverad med tagliatelle. Tar 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pilgrimsmousseline, gurka, sandefjordsås och forellrom
Förrätt med mousseline på pilgrimsmussla, gräddsås med forellrom och sockersaltade gurkskivor. Kräver kalla råvaror och lite tålamod.
Förrätt–4 port.Svår
Pilgrimsmussla med blodapelsin och koriander
Tunt skivade pilgrimsmusslor med gurka och klar blodapelsindressing med rosenvatten, toppade med chiliolja. Elegant förrätt utan värme.
Förrätt–4 port.Medel
Pilgrimsmussla med pancetta och kapris- och grapefruktsröra på brynt smör
Avancerad förrätt med stekt pilgrimsmussla, knaprig pancetta, potatispuré med märg och en syrlig röra på brynt smör, kapris och grapefrukt.
Förrätt1 h 15 min4 port.Svår
Pilgrimsmusslor med avokadokräm och brynt smör-vinägrett
Stekta pilgrimsmusslor med avokadokräm, limegurka, rom och frasiga sesamkex. Vinägretten på brynt smör avslutar tallriken. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Pilgrimsmusslor med blomkålspuré
Stekta pilgrimsmusslor på blomkålspuré med knaprig pancetta, sallad och kaprissmör. Förrätt som kräver bra timing.
Förrätt45 min4 port.Medel
Pilgrimsmusslor med citrus, tomat och chili
Råa tunna pilgrimsmusslor på avokado och gurka med en kall dressing av rivna tomater och citrusjuice. Frisk förrätt utan spis.
Förrätt20 min4 port.Medel
Pilgrimsmusslor med grönkål och saffransdressing
Snabbstekta pilgrimsmusslor på varm grönkål med honungssöt saffransdressing. Fin förrätt eller tilltugg.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Pilgrimsmusslor med örtdressing
Snabbstekta pilgrimsmusslor med dressing av dill, persilja, koriander, vitlök och olivolja. En festlig förrätt som är klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Pilgrimsmusslor på toast med potatis- och pancettapytt
Lyxig förrätt med stekt pilgrimsmussla, rostat bröd med oxmärg, knaprig potatispytt med pancetta och två vinägretter.
Förrätt45 min2 port.Svår
Proteinbröd med handskalade räkor
Smörgåsar med proteinbröd, snabb vitlöksaioli med lime och handskalade räkor.
Förrätt30 min4 port.Lätt