Pilgrimsmusslor med örtdressing

Name: Pilgrimsmusslor med örtdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 1 dl extra virgin olivolja; 0,5 citron (eller en skvätt vitvinsvinäger); 1-2 klyftor vitlök, finhackade; 2 msk dill, hackad; 2 msk persilja, hackad; 2 msk färsk koriander, hackad; svartpeppar, färskmalen; flingsalt; 4 pilgrimsmusslor, i skal eller tinade frysta; olja; smör; ev bröd

Snabbstekta pilgrimsmusslor med dressing av dill, persilja, koriander, vitlök och olivolja. En festlig förrätt som är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Dressing

1 dlOlivolja, ca; extra
½Citron
1 klyftaVitlök, finhackade; 1 - 2
2 mskDill
2 mskPersilja
2 mskKoriander, hackad; färsk
Svartpeppar
Flingsalt

Musslor

Servering

Bröd

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader eller tänd grillen.
2
Blanda olivolja, citronsaft, vitlök, dill, persilja och koriander. Smaka av med peppar och flingsalt.
3
Rensa musslorna och ta bort muskeln, men spara romsäcken. Pensla med olja.
4
Stek eller grilla musslorna högst 1 minut på ena sidan, så att mitten förblir rå. Stek eventuellt med smör och stek romsäckarna i smöret efteråt.
⏱ 1 min
5
Dela musslor och romsäckar och lägg dem i skalen med ca 2 msk dressing över varje.
6
Värm skalen i ugnen eller på grillen i ca 2 minuter. Servera med bröd.
⏱ 2 min