Pasta med laxsås och räkor

Name: Pasta med laxsås och räkor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 300 g skinn- och benfri lax; 200 g skalade räkor; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 1 dl torrt vitt vin; 2 msk skaldjursfond; ½ krm cayennepeppar; 1½ msk majsstärkelse; 1 citron; 1 kruka färsk persilja; 1 vitlöksklyfta

Pasta i krämig sås med bitar av lax och räkor, toppad med citronig gremolata. Känns festligt men är enkel att laga.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

360 gPasta
300 gLax
200 gRäka
2 ½ dlMellangrädde
1 dlVitt vin
2 mskFiskbuljong
½ krmCayennepeppar
1 ½ mskMajsstärkelse

Gremolata

1Citron
1 krukaPersilja
1 klyftaVitlök

Gör så här

1
Gör gremolata: skölj citronen, riv skalet fint i en skål och blanda med finhackad vitlök och persilja. Ställ åt sidan.
2
Koka pastan al dente enligt förpackningen.
3
Skär laxen i bitar på cirka 2 cm.
4
Rör ihop majsstärkelse, grädde, vin, fond och cayennepeppar i en kastrull och koka upp under omrörning.
5
Lägg ner laxen och sjud 2–3 minuter. Vänd i räkorna och salta efter smak.
⏱ 3 min
6
Blanda den varma pastan med såsen, strö på gremolatan och servera direkt.