Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner

Name: Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g räkor; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1 king solo vitlök; 5 dl vispgrädde; 3-4 msk grön pesto; 50 g parmesanost, riven; 3-4 tsk majsstärkelse, till redning; 200 g bladspenat; 4 port färsk pasta; 2 tsk salt; riven parmesan, servering

Färsk pasta med räkor, champinjoner och spenat i grädde- och pestosås. Kräver inte mycket tid.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gRäka
1Lök
250 gChampinjon
1Vitlök
5 dlVispgrädde
3 mskPesto, 3 - 4; grön
50 gParmesan
3 tskMajsstärkelse, till redning; 3 - 4
200 gSpenat
4 portPasta
2 tskSalt
Parmesan, servering; riven

Gör så här

1
Stek räkorna först och ställ åt sidan.
2
Stek löken i smör tills den är gyllenbrun, tillsätt champinjonerna och stek tills vätskan är borta. Pressa i vitlöken.
3
Häll i grädde och pesto och koka en stund. Rör ner parmesan och de stekta räkorna och koka någon minut.
4
Riv bladspenaten och vänd ner i kastrullen. Salta efter smak och vänd med den kokta pastan.