Paella med kyckling och räkor

Name: Paella med kyckling och räkor
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 3 dl avorioris, eller grötris; 2 hackade schalottenlök; 1 pkt saffran, 0,5 g; 1 tsk gurkmeja; 8 kycklingklubba, (drumsticks); 2 msk olivolja; 1 liter hönsbuljong; 2 strimlade röda paprika; 1 klyftad citron; 1 dl hackad persilja; 2 hackade vitlöksklyfta; 400 g kronärtskockshjärtan; 300 g skalade räkor

Enkel paella med kyckling, saffran och räkor som görs i en stor panna. Serveras med citron och färsk persilja.

Tid: 40 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: kräftdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

3 dlRisottoris
2Schalottenlök
1 pktSaffran
1 tskGurkmeja
8Kycklingklubba
2 mskOlivolja
1 lKycklingbuljong
2Paprika, strimlade; röda
1Citron
1 dlPersilja
2 klyftaVitlök
400 gKronärtskocka
300 gRäka

Gör så här

1
Hetta upp olivoljan i en stor panna eller wok. Bryn kycklingklubborna med ris, lök, saffran och gurkmeja i ca 5 minuter.
2
Tillsätt först 3 dl buljong, och sedan resten av buljongen i omgångar. Rör då och då.
3
Låt det koka på svag värme i ca 30 minuter. Riset ska bli mjukt, rör ofta.
⏱ 30 min
4
Blanda paprika, citron, persilja, vitlök, kronärtskockshjärtan och räkor i en skål.
5
Precis före servering vänds blandningen ner i paellan.