Pastasallad med rökt lax, gurka och rucola

Name: Pastasallad med rökt lax, gurka och rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1/2 frp Zeta Fusilli; 1/2 gurka skalad och hackad; 1/2 rödlök finhackad; 2 dl gröna ärtor; 60 g rucola; 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 msk Zeta Vitvinsvinäger; 1 msk citronsaft; 200 g kallrökt lax nedskuren, skivad; nymald svartpeppar; salt

Frisk pastasallad med kallrökt lax, gurka och rucola. Går snabbt att göra och är god både ny och kall.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

½ frpPasta
½skalad och hackad
½Rödlök
2 dlGröna ärtor
60 gRucola
4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
2 mskVitvinsvinäger
1 mskCitronsaft
200 gkallrökt lax nedskuren, skivad, skivad; kallrökt
Svartpeppar
Salt

Gör så här

1
Koka pastan och spola den kall under kranen.
2
Skala och hacka gurkan, finhacka löken och skiva laxen.
3
Blanda olja, vinäger och citronsaft till en dressing.
4
Häll dressingen över pastan, gurkan, löken, ärtorna, rucolan och laxen och vänd runt. Krydda med salt och peppar.