Pilgrimsmusslor med citrus, tomat och chili

Name: Pilgrimsmusslor med citrus, tomat och chili
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 pilgrimsmusslor; 2 tomater; 1 gurka; 1 citron; 1 limefrukt; 1 apelsin; 1 tsk chilisås; 1 tsk champagnevinäger; 1 tsk olivolja; peppar; salt; 2 avokador; färsk koriander (eller valfri ört till garnering)

Råa tunna pilgrimsmusslor på avokado och gurka med en kall dressing av rivna tomater och citrusjuice. Frisk förrätt utan spis.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Pilgrimsmussla
2Tomat
1Gurka
1Citron
1Lime
1Apelsin
1 tskChilisås
1 tskChampagnevinäger
1 tskOlivolja
Peppar
Salt
2Avokado
Koriander, eller valfri ört till garnering; färsk

Gör så här

1
Skiva varje pilgrimsmussla i tre eller fyra tunna skivor.
2
Rivjärnet tar tomaterna och en halv gurka. Låt massan rinna av i sil och spara vätskan.
3
Pressa i saft från citron, lime och apelsin och rör ihop med chilisås, vinäger, olja och kryddor.
4
Tärna gurkan fint och skär avokadon i bitar.
5
Lägg musselskivorna på gurkan och avokadon, ös på vätskan och strö över koriander.