Recept
398 recept som matchar ”sas”
Myllymäkis rödvinssås - se & gör
Klassisk rödvinssås på reducerat vin och kalvfond med lök, sidfläsk och timjan. Passar till fest- och helgmiddagar.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Myntasås
Frisk yoghurtsås med mynta, vitlök och lime. Passar till grillat, kebab och baka potatis.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Nuoc Cham
Syrlig, salt och söt vietnamesisk dippsås som passar till dumplings.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Olivaioli
Hemgjord aioli med vitlök, citron och hackade gröna oliver. Gott till fisk eller som dipp.
Tillbehör–4 port.Medel
Olivbakad gös med vitlökspasta och tomat
Ugnsbakad gös med oliv- och fetatäcke, vitlökspasta och ugnsbakade tomater. Tomaterna ger färg på tallriken.
Tillbehör–4 port.Svår
Orecchiette con pomodori scatterisciati
Pasta med friterad aubergine, spruckna körsbärstomater och chili, toppad med ricotta och basilika. Apulisk klassiker.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Ostsås med valnötter
Krämig ostsås med senap, gräslök och valnötter som passar till pasta. Klar på några minuter.
Tillbehör–4 port.Medel
Osttallrik med rödlökschutney och olivknäcke
Ostbricka med söt rödlökschutney och hembakade tunna olivkex. Chutneyn håller en vecka i kylen.
Förrätt1 h4 port.Svår
Oxfilé med potatisfondant och smörig madeirasås
Rosastekt oxfilé med smörstekt potatisfondant, madeirasås med märg och tryffel samt syrad och friterad svartkål. Svår men imponerande festrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Oxfilé med sparris- och hummersmör
Rosastekt oxfilé med hummersmör, grön sparris och timjanrostad mandelpotatis. Finmiddag för gäster.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Oxrulader med bacon och gräddsås
Tunna köttskivor rullade runt bacon, lök och saltgurka och kokta i buljong, serverade med gräddsås av kokspadet.
Tillbehör–4 port.Medel
Paneer
Hemgjord indisk färskost som skiljs ur mjölk med yoghurt och pressas i en handduk. Behöver cirka 90 minuter inklusive pressning.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Pappardelle med röd pesto, parmaskinka, rucola och fetaost
Bred pasta med hemgjord röd pesto på soltorkade tomater och pinjenötter, toppad med parmaskinka, rucola och fetaost.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Paprikasalsa
Ugnsrostad paprikasalsa med lök och vitlök som mixas till en len sås. Håller en vecka i kylen.
Tillbehör45 min6 port.Medel
Parmesankräm
Fräsch kräm av smetana, parmesan, citron och vitlök. Passar till grillat, fisk eller som dip.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Parmesansås med soltorkade tomater
Krämig kall sås på crème fraîche, parmesan och soltorkade tomater. Smakar bra med grillat, kyckling, fisk och kött.
Tillbehör5 min6 port.Lätt
Pasta Maccaronetti alla Campagnola
Pasta med slät tomatsås på grillad paprika och morot. Vegetarisk vardagsmiddag.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta Tagliatelle med het tomatsås
Pasta med snabblagad het tomatsås av körsbärstomater och chili. Få ingredienser och klart på en halvtimme.
Tillbehör30 min2 port.Lätt
Pasta Tortiglioni med grillad paprika, citron och oliver
Vegetarisk pasta med grillad paprika, oliver, citronskal och rostade pinjenötter. Går fort och passar vardag.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta Tortiglioni med salami och oliver
Pasta med tomatsås på paprika, salami och oliver. Snabb vardagsmiddag.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta al ragú med köttfärs och salsiccia
Långkokt köttfärssås med pancetta, salsiccia och rödvin som räcker till en stor sats pasta. Låt den puttra i flera timmar.
Tillbehör3 h 50 min6 port.Svår
Pasta med broccoli, chèvre och valnötter
Pasta med broccoli och varm chèvresås, toppad med rostade valnötter i honung. Vegetarisk vardagsmiddag.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta med grönkålspesto och valnötter
Pasta med pesto på grönkål, pumpakärnor och parmesan, toppad med knaprigt grönkålschips och valnötter. Vegetarisk vardagsrätt.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta med halloumipesto
Pasta med pesto på halloumi, basilika och solroskärnor, toppad med linser och stekt halloumi. Vegetarisk och mättande.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta med kasslersås
Pasta med krämig sås på kassler, purjolök och tomat. En enkel och snabb vardagsrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Pasta med koreansk köttfärssås
Pasta med smakrik köttfärssås i koreansk stil, med soja, sesam och gochujang. Går fort och passar vardagar.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Pasta med tomatsås och brynt kaprissmör
Pasta med hemgjord tomatsås och brynt smör med stekt kapris. Enkelt, och såsen kan lagas i större mängd.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Pastamore med tomatsås och stracciatella
Pasta i tomatsås med chili och basilika, toppad med krämig stracciatella.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Pastasallad med ärtpesto
Pastasallad med krämig ärtpesto, fetaost och rucola. Bra som lunch eller matlåda.
Sallad20 min4 port.Medel
Pastasås med bacon och saffran
Gräddig pastasås med bacon, paprika och saffran, snabb att koka ihop.
Tillbehör–4 port.Medel
Pastasås med kyckling à la Jaunes
Mustig pastasås med kyckling, champinjoner, soltorkade tomater och crème fraîche. Serveras till tagliatelle.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Pastasås med tonfisk och linser
Snabb pastasås med tonfisk, röda linser och grönsaker. Kan serveras med fullkornspasta.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Pastasås på rökt vilt
Enkel pastasås på rökt kött, svamp, purjolök och crème fraîche. Går även bra med matkorn eller mathavre.
Tillbehör15 min2 port.Lätt
Pelmeni
Ryska dumplings med fyllning av lammfärs och salladskål som kokas i vatten och serveras med smetana. De kan frysas in, vilket gör dem bra att förbereda.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Pestokryddad bönsallad
Buffésallad med gröna bönor, kronärtskocka, grillad paprika och rucola i pestodressing. Kokas och dressas i omgångar dagen före.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Piggvar med hollandaise
Hel ugnsbakad piggvar som stekts i låg värme, med hemlagad hollandaise. Enkel och elegant.
Tillbehör–6 port.Medel
Pinsa med fetaost och oliver
Pinsa med het tomatsås, mozzarella, fetaost och oliver. Delas som middag, tilltugg eller buffébit.
Förrätt20 min2 port.Lätt
Pinsa med salami och oliver
Pinsa är något mellan pizza och focaccia. Här med tomatsås, mozzarella, salami, oliver och basilika.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pizzabullar
Rullade pizzabullar med tomatsås eller pesto och ost. Passar som buffémat, mellanmål och picknick.
Bakning15 min15 port.Medel
Pizzapinnar
Smala pizzaremsor med salami, mozzarella och rosmarin. Bra som snacks på fest och mingel.
Förrätt20 min12 port.Lätt
Pommes Anna med parmesankräm
Smörstekta potatislager som pressas i kylen över natten och steks krispiga. Tillbehör med parmesankräm till finare middagar.
Tillbehör–4 port.Medel
Pommes duchesse
Lyxigt potatismos med grädde, smör och äggula som spritsas till toppar och gratineras. Passar bra till fisk och fest.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Pommes duchesse - duchessetoppar
Potatismos med äggula och smör som spritsas i toppar och gratineras i ugnen.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pommes duchesse på sötpotatis
Potatis- och sötpotatismos med ost och ägg som spritsas eller klickas och gräddas bruna. Festligt tillbehör.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Pressgurka
Tunnskivad gurka som pressas och läggs i söt ättikslag med persilja. Klassiskt tillbehör till fisk och kött.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Pulled aubergine Ka Bharta
Rostad aubergine som rivs sönder och tillagas med tomat, chili och kryddor till en indisk röra. Bra som tillbehör eller dipp.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Pupusas - fyllda majsbröd
Mexikansk-salvadoranska majsbröd fyllda med kyckling och ost, stekta och serverade med rödkålssallad.
Huvudrätt45 min12 port.Svår
Quinoa- och avokadosallad med thousand island-dressing
Matig sallad med quinoa, ägg, avokado och knapriga grönsaker, med krämig thousand island-dressing. Bra som matlåda.
Sallad30 min4 port.Medel