Pommes duchesse på sötpotatis
Potatis- och sötpotatismos med ost och ägg som spritsas eller klickas och gräddas bruna. Festligt tillbehör.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 kgPotatis
- 600 gSötpotatis
- 100 gSmör
- 4Äggula
- 200 gVästerbottensost, eller cheddarost; riven
- 1 tskSalt
Gör så här
- 1
Skala potatis och sötpotatis, skär i bitar och koka mjuka i saltat vatten.
- 2
Pressa potatisen genom en press. Rör i äggulor, smör, ost och salt. Värm ugnen till 250 grader.
- 3
Fördela moset i klickar på en bakplåt eller i en form.
- 4
Grädda mitt i ugnen 10–20 minuter, tills topparna är bruna.
⏱ 15 min