Pasta Maccaronetti alla Campagnola

Name: Pasta Maccaronetti alla Campagnola
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 frp Zeta Maccaronetti; 1 gul lök, hackad; 2 vitlöksklyftor, hackad; 1 morot, tärnad eller grovriven; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 frp krossade tomater; 1 frp Zeta Paprika grillad strimlad; 1 tsk oregano; 1/2 dl vatten; salt; nymalen svartpeppar; bladpersilja, hackad

Pasta med slät tomatsås på grillad paprika och morot. Vegetarisk vardagsmiddag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Ingredienser

Portioner

1 frpZeta maccaronetti
1Lök, hackad; gul
2 klyftaVitlök
1Morot
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
1 frpKrossade tomater
1 frpPaprika, strimlad; grillad
1 tskOregano
½ dlVatten
Salt
Svartpeppar
Persilja

Gör så här

1
Mjuka upp morot, lök och vitlök i olivolja utan att de brunar.
2
Tillsätt krossade tomater, paprika, oregano och vatten och sjud 10–15 minuter, tills moroten är mjuk. Salta och peppra och stavmixa slätt.
⏱ 15 min
3
Koka pastan enligt förpackningen, spara lite kokvatten och låt rinna av.
4
Blanda pasta och sås och tunna ut med kokvatten vid behov.
5
Strö över persilja och servera.