Olivaioli
Hemgjord aioli med vitlök, citron och hackade gröna oliver. Gott till fisk eller som dipp.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- fransk
Innehåller: ägg
Ingredienser
Gör så här
- 1
Pressa citronen. Skala vitlöken, pressa den i en skål och riv ihop med saltet med en mortelstöt.
- 2
Vispa ner äggulorna och citronsaften.
- 3
Tillsätt oljan droppvis och sedan i en tunn stråle under kraftig vispning, gärna med elvisp, tills aiolin är tjock och blank.
- 4
Hacka oliverna fint och rör ner dem.