Pastamore med tomatsås och stracciatella
Pasta i tomatsås med chili och basilika, toppad med krämig stracciatella.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta pastamore
- 1Lök, hackad; gul
- 2 klyftaVitlök
- ½ dlTomatpuré
- 1 tskChili, finhackad; färsk
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 frpZeta krossade tomat
- 2 mskBalsamvinäger
- 1 frpZeta stracciatella
- Zeta extra jungfruolivolja fruttato intenso
- 1 krukaBasilika
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Mjuka upp lök och vitlök i olivolja, utan att de får färg.
- 2
Rör ner tomatpuré och chili och stek ett par minuter.
- 3
Häll i krossade tomater. Skölj förpackningen med lite vatten och slå det i såsen. Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.
- 4
Klipp ner basilika i såsen och spara några blad till servering. Sjud ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Koka pastan, spara 1 dl kokvatten och blanda såsen med pastan. Späd med kokvatten vid behov.
- 6
Lägg på stracciatella, olivolja, basilika, peppar och salt.