Pasta med koreansk köttfärssås

Name: Pasta med koreansk köttfärssås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g pasta (valfri, gärna bronsvalsad); 3 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 2 tsk risvinäger (eller balsamvinäger); 2 tsk strösocker; 3 klyftor vitlök, rivna; nymalen svartpeppar; 500 g blandfärs; rapsolja (neutral, till stekning); 1 gul lök, skuren i tunna klyftor; 4 salladslökar, skivade; 8 körsbärstomater, tärnade (eller 2 stora tomater); 2 tsk gochujang; 4 msk ostronsås; 3 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; sesamfrön, rostade

Pasta med smakrik köttfärssås i koreansk stil, med soja, sesam och gochujang. Går fort och passar vardagar.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: blötdjur, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

500 gPasta
3 mskSoja
1 mskSesamolja
2 tskRisvinäger
2 tskStrösocker
3 klyftaVitlök
Svartpeppar
500 gBlandfärs
Rapsolja
1Lök, skuren i tunna klyftor; gul
4Salladslök
8Körsbärstomat, eller 2 stora tomater; tärnade
2 tskGochujang
4 mskOstronsås
3 mskSoja
1 mskSesamolja
Sesamfrö

Gör så här

1
Koka pastan två minuter kortare än anvisningen. Ta undan 3 dl kokvatten innan du häller av resten.
2
Rör ihop sojan, sesamoljan, vinägern, sockret, vitlöken och peppar. Blanda i färsen.
3
Mjuka gul lök i olja i en panna. Tillsätt färsen och stek någon minut, lägg i salladslöken och stek tills färsen är klar. Spara lite grön lök till servering.
4
Rör ner tomater, gochujang, ostronsås, soja och sesamolja och puttra några minuter.
⏱ 5 min
5
Lägg i pastan med 1 dl av kokvattnet och puttra 2 minuter. Späd med mer vatten om såsen blir torr.
⏱ 2 min
6
Smaka av med mer soja och strö över salladslök och sesamfrön.