Pizzabullar

Name: Pizzabullar
Total time: 15 min
Yield: 15 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 2 frp Zeta Pinsasås Classico á 80 gram eller; 1 brk; 2 frp Zeta Mozzarella italiensk; 1 dl Zeta Grana Padano grovriven; nymalen svartpeppar; 3 dl ljummet vatten, 37°; 50 g färsk jäst; 2 tsk socker; 2 tsk salt; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 6 1/2 dl vetemjöl, gärna manitoba

Rullade pizzabullar med tomatsås eller pesto och ost. Passar som buffémat, mellanmål och picknick.

Tid: 15 min
Portioner: 15
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 frpEller
11 brk
2 frpZeta mozzarella italiensk
1 dlZeta grana padano grovriven
Svartpeppar
3 dlVatten, 37°; ljummet
50 gJäst
2 tskStrösocker
2 tskSalt
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
6 ½ dlVetemjöl

Gör så här

1
Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en degbunke.
2
Tillsätt socker, salt och olivolja och blanda sedan i mjölet.
3
Knåda degen smidig och elastisk i maskin, 10-20 minuter.
⏱ 15 min
4
Låt degen jäsa under en handduk i cirka 35 minuter.
⏱ 35 min
5
Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fyra och kavla ut varje bit på mjölad bänk.
6
Bred på tomatsås eller pesto, strö över riven mozzarella och parmesan och peppra.
7
Rulla ihop till rullar och skär i bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
8
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Lossa bullarna direkt när de kommer ut så att de inte sitter fast, och låt dem svalna på galler.
⏱ 15 min