Recept
2 922 recept som matchar ”kokt”
Långgrillade oxspjäll
Nötspjäll eller högrev som grillas långsamt i många timmar och penslas med söt glaze av ananas, bourbon och honung.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Långkokt fläsk i krabbuljong
Mör pulled pork-liknande fläskkarré i het krabbuljong med sichuanpeppar, ingefära och miso, toppad med böngroddar och salladslök.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Långkokt lammstek i olivolja
Lammstek som tillagas i fem timmar i olivolja med citrus, vitlök och örter, tills köttet är gaffelmört. Perfekt för en lugn helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Långkokt oxkind i rödvinssås
Oxkind som bryns och långkokas i rödvin till mör sås, serveras med smörig potatispuré. Festmat som tar tid men inte kräver mycket handpåläggning.
Tillbehör4 h4 port.Svår
Långkål
Mjuk, krämig grönkål som kokas, hackas och sjuds i grädde. Ett klassiskt tillbehör, särskilt till julbordet.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Långstekt fläskkarré med picklade äpplen
Långsamt ugnsstekt fläskkarré fylld med katrinplommon, med picklade äpplen, gräddsås med äppeljuice och stekt potatis. Traditionell söndagsmiddag.
Huvudrätt3 h 30 min6 port.Svår
Långstekt fläskkarré med äpple och kanel
Fläskkarré som steks mycket långsamt i ugnen med äpplen, schalottenlök, kanel och fänkål. Serveras med kokt potatis.
Huvudrätt3 h 45 min6 port.Svår
Löjrom med gurka, inkokt kålrabbi och dillolja
Festlig förrätt med löjrom på gurkbädd, kålrabbi och dilloljeemulsion. Tar tid att förbereda men blir fin på tallriken.
Förrätt20 min4 port.Svår
Löjromsrulle med cheddar
Tunnbrödsrullar med ägg, cheddar och kummin, toppade med löjrom. Skärs i bitar till tilltugg.
Förrätt30 min10 port.Medel
Löjromsrulle med cheddar
Mjukt tunnbröd rullat runt en äggröra med cheddar, kummin och crème fraiche, skuret i bitar och toppat med löjrom.
Tillbehör15 min10 port.Medel
Löjromsägg
Hårdkokta ägg fyllda med en gulekräm av crème fraîche, ost och dill, toppade med löjrom. Snyggt på påsk- eller nyårsbordet.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Lök och pumpachutney
Syrlig och söt chutney på butternutpumpa och rödlök med ingefära, stjärnanis och kanel.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Lök- & fänkålssoppa
Enkel soppa på långfrästa gula lökar och fänkål i kycklingbuljong. Toppa med krutonger och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lökbräserad högrev
Högrev som bräseras mjuk i vitt vin, lök och torkad svamp, med gräddsås, kokta morötter och krossad potatis med knaprigt fläsk. Långkok för helgen.
Huvudrätt2 h6 port.Svår
Lökdolmar ”classic” style med lingonchutney
Rödlök fylld med kryddad blandfärs och ugnsbakad i buljong, serverad med gräddsås, potatis och het lingonchutney.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lökpiccata med färsk tomatsås
Stora lökskivor som doppas i ostig smet och steks knapriga, serverade med en lätt tomatsås med honung. Vegetarisk huvudrätt med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Löksallad eller inkokt lök
Inkokt lök i söt, kryddig lag, ett tillbehör till kött och mycket annat. Kokar länge och doftar starkt, så vädra köket.
Sallad–4 port.Medel
Lövbiff med lök och chilisås
Brynt lövbiff och lök i en chilisås på crème fraiche, serverad med ris och broccoli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis
Mört lövbiff som får puttra i öl med purjolök, serverad med ugnsrostad mandelpotatis, senapskräm och tomatsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Mac ’n’ cheese med krispig sallad
Gratinerad pasta med rökt bog och ärtor i en ostsås, toppad med brödtärningar. Serveras med en knaprig sallad av rå kålrot och morot.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Macaroni n'cheese med pankocrunch och pinjenötter
Gratinerad ostpasta med purjolök och lagrad ost under ett krispigt lock av panko och pinjenötter. Husmanskost som barnen älskar.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Madeirakyckling
Kycklingfiléer i krämig madeirasås med champinjoner och röd pimiento. Serveras med ris eller pasta.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Madeirasås
Mörk sås på madeira och balsamvinäger med karamelliserad lök. Passar till fläskfilé och festkött.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Magiskt goda pumpaplättar
Enkla plättar av mosad pumpa, ägg och mjöl som steks i panna. Serveras med socker, honung eller bär.
Frukost20 min4 port.Lätt
Majs- och kycklinggryta
Snabb och mild gryta med kycklingfärs, majs och tomat i krämig sås. Serveras med spaghetti och körsbärstomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Majs-, potatis- och bönmos
Grovt mos av potatis, spenat, kidneybönor och majs. Enkelt vegetariskt tillbehör.
Tillbehör–4 port.Medel
Majsans ugnsfisk
Ugnsbakad fisk under ett lager av majonnäs, crème fraiche och senap. Serveras med kokt potatis och tomatsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter
Majskolvar som kokas i kryddig kokosmjölk med röd curry och lime. Toppas med jordnötter och koriander.
Förrätt10 min4 port.Medel
Majsröra
Het majsröra med tomat, salladslök och lime som passar till quesadillas.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Majssoppa med tacostekt lax och avokado
Len gul majssoppa toppad med tacokryddad lax, avokado, gräddfil och koriander. Går fort att laga.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Makaroner i tomatsås med oliver
Enkel gryta där makaroner kokas direkt i tomatbuljong tillsammans med kidneybönor, vita bönor och oliver, toppad med ost. Vegetarisk och billig.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Makaronilåda med korv
Makaroner kokta i mjölk och gräddade med korv, purjolök och äggstanning i ugn. Bra mat för många.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Makaroniplättar med bacon
Stekta plättar på kokta makaroner, ägg och mjölk med bacon och purjolök. Bra sätt att använda rester, och barnen brukar gilla dem.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Makaronipudding med musslor och curry
Ugnsbakad pastapudding med kvarg och ost, serverad med blåmusslor ångkokta i vin och curry. Annorlunda rätt med lätt hetta.
Huvudrätt–4 port.Medel
Maki med sotad lax, avokado och picklad morot
Hemgjord maki med lätt sotad lax, avokado och syrlig picklad morot, toppad med chilimajonnäs. Tar tid men är kul att rulla.
Förrätt2 h 30 min40 port.Svår
Maki, röding, picklad rödlök och sallad
Rullar med sushiris, röding, picklad rödlök och sallad, doppade i sesamfrön. Går bra att göra med sparris i stället för fisk.
Huvudrätt–8 port.Medel
Makrill- och risplättar med böngroddssallad
Salta plättar på ris och makrill som steks i panna, serverade med en frisk sallad på böngroddar och rödlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Makrillsmörgås med potatis och spenat
Öppen macka med makrill i tomatsås, potatis, spenat och rödlök. Mättande frukost eller lunch på sju minuter.
Frukost7 min1 port.Medel
Mamma Monicas vitlöksströmming
Inlagd strömming i krämig sås med dijonsenap, vitlök, dill och gräslök. Äts med kokt potatis.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mammas spenatpudding
Luftig ugnsbakad pudding på spenat och äggvita, god med rökt fisk eller rökt kött.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Mandel- och äppelkaka med hemgjord vaniljsås
Mandelkaka med brynt smör, syrliga äpplen och smuldegstopping, serverad med hemkokt vaniljsås. Äggvitorna går åt i kakan och äggulorna i såsen.
Bakning1 h 30 min10 port.Svår
Mandelkaka med potatis och citron
Saftig mandelkaka där riven eller pressad kokt potatis tar mjölets plats. Ett bra sätt att använda överbliven potatis.
Bakning1 h1 port.Medel
Mandelpotatis med balsamvinägerstekt fläsk
Ljum potatissallad med senapsvinägrett, dill och baconskivor glaserade med balsamvinäger.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mandelpotatis-tilltugg
Potatisrullar med ansjovis, pepparrot och senap som skivas till små tilltugg på mörkt bröd. Förbereds i god tid och passar på buffébordet.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mangogelè med kokos
Små mangotärningar av gelatin som rullas i riven kokos. Passar som godis eller till kaffet.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mangoglacerad lax med citrongräsbuljong och shiitakesvamp
Ugnsbakad lax penslad med mangosås, serverad i en aromatisk buljong med nudlar, shiitake och morot.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Marinerad biffsallad
Sallad på kallt stekt eller kokt kött som marineras i vinägrett med örter. Tar vara på rester och passar buffé.
Sallad–6 port.Medel
Marinerad fruktsallad
Fruktsallad på torkad frukt, apelsin och fikon i vaniljsockerlag med Grand Marnier. Serveras med yoghurt som en vuxen dessert.
Efterrätt30 min10 port.Lätt