Mac ’n’ cheese med krispig sallad

Name: Mac ’n’ cheese med krispig sallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 1/2 påse ärtor (à 500 g); 280 g pasta (gärna lumaconi); 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 5 dl mjölk (3 %); 2 msk vetemjöl; 1 1/2 dl vatten; 100 g riven ost; salt; peppar; 400 g rökt bog; 1 skiva vitt formbröd; 1/2 tsk torkad oregano; 200 g kålrot; 2 minimorötter; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 1/3 påse bistrosallad

Gratinerad pasta med rökt bog och ärtor i en ostsås, toppad med brödtärningar. Serveras med en knaprig sallad av rå kålrot och morot.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

½ påseGröna ärtor
280 gPasta
1Lök
1 mskSmör
5 dlMjölk
2 mskVetemjöl
1 ½ dlVatten
100 gOst
Salt
Peppar
400 grökt bog
1 skivaFormbröd
½ tskOregano
200 gKålrot
2Morot
1 mskVitvinsvinäger
1 mskOlivolja
⅓ påseSallad

Gör så här

1
Tina ärterna och värm ugnen till 225°C. Koka pastan enligt förpackningen.
2
Hacka löken fint och fräs den i matfett. Häll i mjölken och koka upp.
3
Vispa ihop mjöl och vatten. Rör ner blandningen i den heta mjölken och låt det tjockna till en tjock sås. Ta kastrullen från värmen, rör ner osten och krydda med salt och peppar.
4
Strimla bogen och tärna brödskivan fint.
5
Blanda pasta, bog, ärtor och oregano i en smord form, häll på såsen och rör om lätt. Strö över brödtärningarna.
6
Gratinera mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills ytan är gyllene och knaprig.
⏱ 15 min
7
Skala kålrot och morötter och hyvla dem tunt. Vänd i vinäger, olivolja och bistrosallad strax före servering.