Marinerad biffsallad

Name: Marinerad biffsallad
Yield: 6 portioner
Ingredients: 300 g kött, kallt, (stekt eller kokt); 1 rödlök; 0,5 purjolök; 2 ägg, hårdkokta; salladsmix; några gröna oliver; 0,75 dl matolja; 0,25 dl vinäger; 1 msk persilja, hackad; 1 tsk körvel, smulad; 1 krm svartpeppar, grovmalen; 1 msk ljus fransk senap (dijonsenap); salt

Sallad på kallt stekt eller kokt kött som marineras i vinägrett med örter. Tar vara på rester och passar buffé.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, senap

Ingredienser

Portioner

300 gKött, stekt eller kokt; kallt,
1Rödlök
½Purjolök
2Ägg
Sallad
Oliv, några; gröna

Marinad

¾ dlOlja
¼ dlVinäger
1 mskPersilja
1 tskKörvel
1 krmSvartpeppar
1 mskSenap
Salt

Gör så här

1
Rör ihop olja, vinäger, persilja, körvel, peppar, senap och salt till marinad.
2
Strimla eller tärna köttet och varva det med hälften av den hackade rödlöken i en skål. Häll marinaden över och låt dra i kylen ett par timmar.
3
Lägg köttet på ett fat, med salladsblad runtom. Strö över purjolök, rödlöksringar, oliver och äggklyftor.