Makaroner i tomatsås med oliver

Name: Makaroner i tomatsås med oliver
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chilipeppar; 1 msk olivolja; 380 g kokta kidneybönor; 390 g hela skalade tomater; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 4 port makaroner; 415 g vita bönor i tomatsås; 1/2 kruka persilja; 1 1/2 dl riven ost; 240 g gröna oliver i pimiento; 200 g spetspaprika; 65 g röd mangold

Enkel gryta där makaroner kokas direkt i tomatbuljong tillsammans med kidneybönor, vita bönor och oliver, toppad med ost. Vegetarisk och billig.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
1 klyftaVitlök
1Chili
1 mskOlivolja
380 gKidneyböna
390 gTomat, hela; skalade
1 lGrönsaksbuljong
4 portMakaron
415 gBöna
½ krukaPersilja
1 ½ dlOst
240 gOliv
200 gPaprika
65 gMangold

Gör så här

1
Hacka lök, vitlök och chili och fräs i olivolja i en gryta.
2
Klipp sönder tomaterna med sax direkt i burken och häll dem med buljongen i grytan.
3
Koka upp, lägg i makaronerna och sjud ca 20 minuter.
4
Skölj kidneybönorna och rör ner dem tillsammans med de vita bönorna i tomatsås. Värm igenom.
5
Hacka persiljan och vänd ner den med ost och oliver.
6
Bitta paprikan och lägg upp den med mangold vid sidan av pastan.