Lök- & fänkålssoppa
Enkel soppa på långfrästa gula lökar och fänkål i kycklingbuljong. Toppa med krutonger och parmesan.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 2Lök, stora; gula
- 1 mskOlivolja
- 1Fänkål
- 9 dlKycklingbuljong
- 1 tskTimjan
- 2Lagerblad
- Salt
- Vitpeppar
- Brödkrutong
- Parmesan
Gör så här
- 1
Skiva löken och fräs den gyllenbrun i olivolja på låg värme.
- 2
Halvera fänkålen, skär bort roten och skiva tunt. Lägg i kastrullen och häll på kycklingbuljongen.
- 3
Tillsätt timjan och lagerblad och lägg på lock. Koka tills fänkålen är mjuk.
- 4
Salta och vitpeppra och servera med krutonger och riven parmesan.