Huvudrätt
105 recept som matchar ”vego”
Pizza med vegansk smördeg
Vegansk pizza på smördeg med krämig kronärtskocksbas, paprika, rödlök och soltorkade tomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Plåt med rostad pumpa och purjolök
Allt på en plåt: rostad hokkaidopumpa, potatis, purjolök och kikärtor, toppade med brynt smör, ost, citron och timjan. Enkel vegetarisk vardagsmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pommes frites
Hemmagjorda pommes frites som förkokas i ättikslag och friteras två gånger för extra krispighet.
Huvudrätt30 min5 port.Lätt
Portabelloburgare med parmesankräm
Vegetariska burgare på stekta portabellosvampar, med färska grönsaker och en krämig parmesansås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Potatis-och purjolökspaj
Vegetarisk paj av filodeg med skivad potatis, stekt purjolök, ost och feta i en äggkräm.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Provencalska tomater
Halverade tomater fyllda med örtbröd och vitlök och gratinerade mjuka i ugn.
Huvudrätt–6 port.Medel
Purjo på risbädd
Gratinerad purjolök i ostsås över ris, en lättlagad vegetarisk ugnsrätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pärlcouscous med aubergine och paprika
Pärlcouscous med stekt aubergine, paprika och tomat, kryddad med sumak och toppad med fetaost. Vegetarisk vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quesadillas med heta svarta bönor
Krispiga quesadillas fyllda med kryddig mosad svart böna och ost. Vegetarisk vardagsmat.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter
Ljummen sallad med quinoa, rostad morot, palsternacka och rödlök samt haricots verts, avokado och spenat. Funkar med bacon och bröd om man vill ha något extra.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt
Stekt quornfilé med färgglad quinoasallad och en krämig yoghurtsås på avokado och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rabarber- och apelsinsylt
Enkel sylt av rabarber och apelsin, där frukten får stå med socker ett dygn innan den kokas.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ramslöksolja
Grönfärgad olja på ramslök som passar att ringla över fisk, kött och sallad. Tar några minuter att göra.
Huvudrätt–4 port.Medel
Refried Beans
Mosade svarta bönor med lök, vitlök och spiskummin, bra som tillbehör till tacos eller burritos.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Rice noodles med crispy tofu
Risnudlar med krispig tofu, picklade morötter, gurka och färska örter. Snabb vardagsmiddag utan kött.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Ris- och linscurry
Vegetarisk gryta med linser och basmatiris i kryddig indisk stil. Allt kokar i samma kastrull.
Huvudrätt–4 port.Medel
Rostade rotfrukter med couscous
Ugnsrostade rotfrukter med fluffig couscous och kokt salladslök. Vegetarisk och snabblagad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Rostade sojabönor
Knapriga rostade sojabönor i ugn med salt och cayenne. Nyttig snacks som blötläggs över natten.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rödgrön risonisallad
Varm pastasallad på risoni, fräst paprika, fänkål och tomat, med spenat och mycket dill. Vegetarisk och klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rökiga barbequebönor
Snabb bönsallad med tomater och rödlök i rökig grillsås. Passar till grillat och korv.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Salsa med färska jordgubbar och avokado
Frisk salsa av jordgubbar, avokado och gurka med chili, lime och basilika. Passar till grillat eller som tilltugg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Selleribiffar med svamp
Panerade selleriskivor som biffar, serverade med kantareller i krämig sås. Vegetarisk middag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Siris pannbiff med lök
Vegetariska biffar av vegofärs med fetaost och salladslök, serverade med dillris och vitlöksyoghurt.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Soffritto
Italiensk smakbas av långsamt fräst morot, lök och selleri. Grunden i många såser, grytor och soppor.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Spetskål med apelsin och dragon
Rå spetskålssallad i senapsdressing med apelsin och dragon. Passar som tillbehör eller på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svamp i folie med olivolja och vitlök
Svamp som puttrar i foliepaket med olivolja och vitlök på grillen. Enkelt, lätt och funkar med vilken svamp som helst.
Huvudrätt–4 port.Medel
Svamp och selleribiffar
Vegetariska biffar av riven rotselleri och stekt svamp, gräddade i ugnen. Serveras med rostade rotfrukter och senapsgrädde.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svampburgare med tomatdressing och grillost
Vegetariska burgare av grillade portabellosvampar och halloumi, med tomatyoghurt och timjanolja. Ät på lantbröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tacopaj med vegetarisk färs
Tacopaj med pajskal av kikärtor och mandelmjöl, fylld med vegofärs, tomat och ostig vitlökskräm. Vegetarisk variant av en familjefavorit.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Tikka masala med kikärtor
Vegetarisk gryta med kikärtor i kryddig tomat- och gräddsås, serverad med ris och hemgjort vitlöksnaan.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vegansk chili sin carne
Rejäl gryta på sojafärs, svarta och vita bönor och rökiga kryddor, serverad med ris och en frisk sallad. Lagar sig till många och är helt växtbaserad.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Vegansk kalops
Växtbaserad version av kalops på vegokött med lagerblad och kryddpeppar, med morötter och lök. Serveras med potatis och rödbetor.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Vegansk pannbiff med lök
Veganska pannbiffar av vegofärs med kryddpeppar och senap i en krämig löksås på havregrädde.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vegansk viltpanna
Vegansk panna med vegokött, champinjoner, enbär och svartvinbärsgelé som ger smak av vilt. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Vegetarisk bourguignon med rödbetor
Vegetarisk gryta med rödbetor, morötter och svamp i rödvinssky, tänkt som ett växtbaserat alternativ till klassisk bourguignon. Bra vardagsmat som blir ännu godare dagen efter.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Vegetarisk quesadillas
Vegetariska quesadillas med vegofärs, majs, vita bönor och spenat som stekts krispiga i panna.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vego goreng med tofu
Wokad tofu med paprika, pak choi och sojabönor i soja- och currysås, serverad med ris och ärtskott.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vego kebab Mexico style
Vegetarisk kebab i miniwraps med grillad ananas, tomatsalsa, spetskålssallad och grön salsa. Fräsig och färgglad middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegobouillabaisse
Vegetarisk variant av fransk fisksoppa med saffran, apelsin och fänkålsfrö. Serveras med vitlöksbröd och yoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegobullar i teriyakisås med nudlar och pak choi
Vegetariska bullar i teriyakisås med risnudlar, rostad pak choi och spenat. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Vegoburgare med potatisklyftor och srirachamajonnäs
Burgare av zucchini, mandel och ost i bröd med stark majonnäs, grönsaker och ugnsrostade potatisklyftor.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo
Svartbönsliknande burgare på kidneybönor och svamp, med dubbelfriterade sötpotatisstavar, karamelliserad lök och tryffelmajonnäs.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm
Vegobiffar kryddade med chilisås, serverade med ugnskrossad potatis, parmesankräm och en frisk persiljesallad. Funkar både en tisdag och som enkel gästmiddag.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Vegogryta med kokosmjölk
Mättande vegetarisk gryta med potatis, vita bönor, grönkål och kokosmjölk, kryddad med spiskummin. Serveras med ris eller bröd.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vegogryta med selleri och blomkål
Snabb vegetarisk gryta på selleri, blomkål och tomat med garam masala, kardemumma och chili. Lagas på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegolasagne
Vegetarisk lasagne med champinjoner, zucchini, tomat och en mozzarellasås på crème fraiche.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vegolasagne med quornfärs
Vegetarisk lasagne med quornfärs i kryddig tomatsås och béchamel. Ugnsgratinerad och enkel att göra med färdiga plattor.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegolasagne på 20 minuter
Snabb lasagne som kokas i en panna med soltorkade tomater, spenat och ricotta och gratineras i ugnen.
Huvudrätt–4 port.Svår