Vegansk pannbiff med lök

Name: Vegansk pannbiff med lök
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 400 g formbar vegofärs; 1 gul lök; 2 tsk malen kryddpeppar; 2 tsk soja (ljus); 1 msk grönsaksfond; 2 tsk dijonsenap; 1 msk rapsolja; salt; svartpeppar; 3 gula lökar; 3 dl havregrädde; 1 msk soja (ljus); 1,5 msk grönsaksfond; 2 tsk torkad timjan; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk strösocker; rapsolja; salt; svartpeppar; pressgurka; potatis; rårörda lingon

Veganska pannbiffar av vegofärs med kryddpeppar och senap i en krämig löksås på havregrädde.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: svensk

Innehåller: gluten, selleri, senap, soja

Ingredienser

Portioner

Biffar

Löksås

Tillbehör

Gör så här

1
Tina färsen till rumstemperatur och finhacka löken. Blanda färsen med övriga ingredienser till biffarna och krydda efter smak.
2
Forma fyra stora, jämntjocka biffar.
3
Stek biffarna 4–5 minuter per sida i rapsolja eller vegansmör på medelvärme. Låt dem sedan stå en stund på eftervärmen så att de blir fasta ända igenom. Lägg på ett fat.
⏱ 10 min
4
Skiva löken till såsen i ringar och stek på medelvärme i rapsolja tills den är mörkbrun och mjuk. Ta upp.
5
Lägg tillbaka löken i pannan när biffarna är klara, häll på grädde och kryddor.
6
Rör försiktigt medan såsen kokar 2–3 minuter, så att den tjocknar något och smakerna förenas.
⏱ 3 min
7
Lägg biffarna i såsen igen. Servera med kokt potatis, lingon och pressgurka.