Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm

Name: Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8-12 potatisar, kokt; olja; salt; peppar; 600 g vegofärs (formbar); 1 dl Felix chilisås osötad; 1 rödlök, hackad; salt; peppar; 1 tsk vitlökspulver; 1 dl crème fraîche; 1 dl parmesanost, riven; peppar; 100 g persilja; 1 gurka; 2 salladslökar; 1 msk olivolja; 1 tsk äppelcidervinäger

Vegobiffar kryddade med chilisås, serverade med ugnskrossad potatis, parmesankräm och en frisk persiljesallad. Funkar både en tisdag och som enkel gästmiddag.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Krossad potatis

8Potatis, kokt; 8 - 12
Olja
Salt
Peppar

Biffar

Parmesankräm

Persiljesallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Lägg den kokta potatisen på plåt med bakplåtspapper och tryck sönder varje potatis lätt med en sked.
2
Ringla olja över potatisen, salta och peppra, och rosta i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Rör ihop vegofärs, chilisås, hackad rödlök, vitlökspulver, salt och peppar. Forma biffar.
4
Stek biffarna i smör eller olja tills de fått fin färg på båda sidor.
5
Rör crème fraîche och riven parmesan till en kräm och peppra.
6
Hacka persilja, tärna gurka och skiva salladslök. Blanda med olivolja och äppelcidervinäger.
7
Servera biffarna med potatis, kräm och sallad.