Tikka masala med kikärtor

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Rör ut jäst och socker i det ljumma vattnet och låt stå övertäckt tills det bubblar, ca 10 minuter.

2. 2

   Blanda jästvätskan med yoghurt och olja och rör ner mjölet i omgångar. Tillsätt salt och knåda till en smidig, lite klibbig deg.

3. 3

   Låt degen jäsa under handduk i 45–60 minuter.

   ⏱ 50 min

4. 4

   Låt kikärtorna rinna av. Hacka lök och vitlök fint och rör ihop kryddorna med sockret.

5. 5

   Hetta upp olja och fräs lök och vitlök tills löken blivit något mjukare. Tillsätt kryddorna, smula i buljongtärningen och fräs en stund.

6. 6

   Häll i de krossade tomaterna och puttra 8–10 minuter.

   ⏱ 10 min

7. 7

   Tillsätt kikärtor och grädde. Låt puttra med lock, 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

   ⏱ 13 min

8. 8

   Blanda smör med pressad vitlök och en nypa salt. Dela degen i fyra och kavla ut avlånga bröd, 0,5–1 cm tjocka.

9. 9

   Stek bröden i en oljad panna på medelvärme tills de bubblar upp och får färg undertill. Vänd och stek klart.

10. 10

    Bred vitlökssmör på bröden och servera masalan med ris och naan. Strö gärna över persilja.