Purjo på risbädd

Name: Purjo på risbädd
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2-3 purjolökar, ej för tjocka; 4 port kokt ris; 2 msk margarin; 2 msk vetemjöl; 4-5 dl grönsaksbuljong; 2 dl ost, riven; salt; peppar

Gratinerad purjolök i ostsås över ris, en lättlagad vegetarisk ugnsrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2Purjolök, ej för tjocka; 2 - 3
4 portRis

Sås

2 mskMargarin
2 mskVetemjöl
4 dlGrönsaksbuljong, 4 - 5
2 dlOst
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skär purjolöken i bitar och förväll den nästan mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
3
Fördela riset i en form och lägg löken över.
4
Smält margarin, rör ut mjölet och späd med buljongen. Koka såsen 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Ta kastrullen från värmen, krydda och rör i osten. Slå såsen över riset och löken och gratinera till gyllene yta.