Huvudrätt
2 031 recept som matchar ”helg”
Tafelspitz på kyckling och rotsaker med rösti och apfelkräm
Kokt kyckling med rotfrukter och purjolök, serverad med stekt potatisrösti och äppelkräm med pepparrot. Skön söndagsmat med lite österrikisk inspiration.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tagine med rostade mandlar och kokta ägg
Marockansk lammgryta med saffran, ingefära och koriander, toppad med stekta mandlar och hårdkokta ägg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tagliata på flankstek med grillad citron och salsa verde
Grillad flankstek i skivor på en bädd av rucola med het citron och en frisk persiljesås. Passar buffé eller en festlig middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Tagliata på ryggbiff
Skivad ryggbiff på rucola med kantareller, långrostade tomater och parmesan. Serveras med cheddarpotatis och aioli.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tagliatelle i tomat- och smörsås
Hemgjord tagliatelle i tomatsås med salvia, toppad med krispig svamp, saltade mandlar och hårdost. Vegetarisk helgpasta.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Tagliatelle med pesto på solrosfrön
Hemgjord tagliatelle av äggulor och mjöl, vänd i en pesto av basilika och solroskärnor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tamarimarinerad lax
Grillad lax som marinerats i soja, ingefära, koriander och citrongräs.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tandoorimarinerad grillost med paprika
Grillspett på grillost, paprika och citron som marinerats i yoghurt med tandoorikryddor. Vegetarisk grillmat som går snabbt att göra.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Tandooripotatis med kyckling och chiliägg
Ugnsrostad potatis marinerad i kryddig yoghurt, serverad med stekt kyckling, kokta ägg och yoghurtsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tandoorispett
Marinerade kycklingspett med tandoorikrydda och yoghurt som grillas. Marinaden behöver minst fyra timmar.
Huvudrätt4 h 20 min4 port.Svår
Tapenadspätta på plommontomathalvor
Spättarullar fyllda med tapenade av oliver och sardell, gräddade på plommontomathalvor. Elegant fiskrätt som går fort i ugnen.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tartar ”Café de Paris”
Oxfiletartar vänd i en kryddig dressing på sardell, kapris och dragon, serverad med friterade potatisstrån, endive och cornichons. Förrätt eller lätt middag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tarte tatin med persikor
Omvänd paj med karamelliserade persikor och smulig mördeg. Imponerande bakverk som behöver kylas och svalna.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad
Lax halstrad med tebladsskorpa, serverad med frisk papayasallad i senaps- och limedressing.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Teriyakiburgare med picklad rättika och päron
Små burgare med teriyaki i färsen, ugnsbakad potatis och picklad rättika och päron. Pickeln görs i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön
Tunt skivad rostbiff som får dra i teriyaki och sesamolja, ett förberett alternativ till festbuffén.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Terökt kyckling med sojapicklad svamp och sesammajjo
Hel kyckling som rökas med te och rökspån på grillen, med sojapicklad svamp och pak choi och majonnäs med sesam och sichuanpeppar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Thaikryddade blåmusslor
Blåmusslor kokta i thaikryddad sås med chili, vitlök och ostronsås. Serveras med jasminris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Thailändsk friterad kyckling
Marinerad och friterad kycklingbitar med korianderrot, palmsocker och fisksås. Serveras med sticky rice och sweet chilisås.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Thairäkor med ris och gurksallad
Räkor i röd currygryta med sötpotatis och kokosmjölk, serverade med ris och krispig sallad av blomkål och gurka. Mindre currypasta ger mildare resultat.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Timjan- och citronlax med pestobulgur
Ugnsbakad laxfilé med mycket timjan och citron, serverad med bulgur vänd i pesto och en kryddig timjanyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Timjandoftande tomatpaj
Paj med grahamsdeg, långkokt tomatsås med basilika och ett lager rostade färska tomater med timjan. Passar på picknick eller sommarbuffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Timjankyckling med puré på jordärtskocka
Ugnsrostade kycklingben med timjan och tomater, serverade med puré på potatis och jordärtskocka och rucola med citronsmak.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tinas enkla bouillabaisse
Enkel fisksoppa i stort format med saffran, rotfrukter och ugnsbakad fisk som varje gäst lägger i sin tallrik. Passar bra när många ska äta. Gör gärna den rostade räkbuljongen i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Tinas porchetta
Hel rullad fläsksida fylld med aprikos, citron, ingefära och örter. Vilar över natten och steras långsamt i ugn för frasig svål.
Huvudrätt–10 port.Medel
Tipsy Turtle
Stor festcocktail med vodka, rom, bananlikör och tropiska juicer. Räcker till en större grupp.
Huvudrätt10 min10 port.Medel
Tiramisu med björnbär och blåbär
Tiramisu med mascarponekräm, savoiardikex doppade i flädersaft och citron samt björnbär och blåbär. Serveras i glas eller burkar.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Tiramisu med julsmaker
Julig tiramisu med mandelkubb, apelsin, kanel och vit choklad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tiramisú, recept från halv åtta hos mig
Klassisk tiramisù med mascarponekräm och kaffedoppade kex, med hård vispad grädde och äggvita för luft. Kyls några timmar.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Tjocka revben
Förkokta revbensspjäll som penslas med en söt glaze av apelsin, honung, soja, ingefära och chili och gratineras i ugnen. Passar på julbordet eller som helgmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Tjogets Eggnog
Krämig juldrink på ägg, mjölk och grädde kryddad med muskot och vanilj. Kan göras alkoholfri genom att utesluta spriten.
Huvudrätt–4 port.Medel
Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås
Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tjälknöl
Lågtempererad stek från fryst kött i ugn som sedan saltlakas, skivas tunt och serveras kall eller ljummen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tjälknöl med äppelchutney och kantarellsås
Djupfryst älgstek som tinas och tillagas långsamt i låg ugnstemperatur, saltlakas kort och serveras med äppelchutney och kantarellsås. Passar en hemmadag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tjälknöl med örter & vitlök
Älgstek som får ligga länge i ugnen på låg värme och därefter i saltlag med örter och vitlök. Blir mört och saftig, bra som helgmiddag med gratäng och sås.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tobias älgbiffar
Älgbiffar av älg- och fläskfärs smaksatta med enbär, i en gräddsås med kantareller. Serveras med ugnsrostade rotsaker.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tomater Polonaise
Fyllda tomater med skinka, morot, gurka och äpple i en kryddig majonnässås. Passar på buffén.
Huvudrätt–8 port.Medel
Tomatmarmelad med vanilj
Söt, tjock marmelad på tomat med vanilj och citron.
Huvudrätt1 h1 port.Medel
Tomatpizza
Enkel plåtpizza med tomatsås, mozzarella och färska tomater i olika färger. Vegetariskt och bra till gäster.
Huvudrätt20 min1 port.Lätt
Tommys kycklingburgare
Friterad kycklingburgare med hot sauce, curryaioli, krispig spetskålssallad och koriander.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tomtebakelse
Chokladkaka i bitar, toppade med bär och vispad grädde. Festligt till glögg och julfika.
Huvudrätt1 h24 port.Medel
Tomtefudge
Mjuk fudge av skumtomtar, vit choklad och grädde. Koka på låg värme så blir konsistensen rätt.
Huvudrätt–20 port.Medel
Tonfisk med sardellvinägrett och nicoisegrönsaker
Stekt färsk tonfisk på sallad med klassiska nizzagrönsaker och en syrlig vinägrett med sardell, kapris och örter.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Tonkatsu med shiitake, syrlig kålsallad, het gurka och ris
Panerad fläskkotlett med ris, syrlig kålsallad, het gurka, stekt shiitake och egen tonkatsusås. En komplett middag med många små rätter, där fläsket kan bytas mot rotselleri för en vegetarisk version.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tornhusets glöggkokta päron
Päron som kokas mjuka i glögg och serveras med mandelgrädde och rostad mandel.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Torsk i paket med jordärtskocka och chèvre
Torsk som ångar i bakplåtspapperspaket med svamp, jordärtskocka, purjolök och chèvre. Elegant och lätt att förbereda.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Torsk med brynt smörcitronette
Lågtemperaturstekt torsk med brynt smör, citron, kapris och salvia samt gröna grönsaker. Elegant men inte svår.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Torsk med ingefära och soja
Torskfilé som marineras i soja, ingefära, lime och honung, steks i smör och serveras med sherrysås, ris och wokade grönsaker.
Huvudrätt–4 port.Medel