Torsk med ingefära och soja

Name: Torsk med ingefära och soja
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g färsk torskfilé; 50 g färsk ingefära; 4 klyftor vitlök; 2 dl kinesisk soja; 4 limefrukter; 0,5 dl honung; 0,5 dl torr sherry; smör, att steka i; 4 port port ris kokt; grönsaker, wokade

Torskfilé som marineras i soja, ingefära, lime och honung, steks i smör och serveras med sherrysås, ris och wokade grönsaker.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
50 gIngefära
4 klyftaVitlök
2 dlSoja
4Lime
½ dlHonung
½ dlSherry
Smör

Till servering

4 portport ris kokt
Grönsaker

Gör så här

1
Riv ingefäran fint och pressa vitlök och lime. Rör ihop med soja och honung, och värm honungen lite om den är hård. Marinera filéerna kallt i minst 5 timmar och vänd dem då och då.
⏱ 5 h
2
Ta upp fisken, torka noga och spara marinaden.
3
Stek filéerna gyllene i smör på låg värme, cirka 3–4 minuter åt varje håll.
⏱ 7 min
4
Koka upp marinaden med sherryn, men låt den bara komma upp i en snabb sjud så att sherryns smak bevaras. Försök få sås och fisk klara samtidigt. Servera med ris och wokade grönsaker.