Tjälknöl med örter & vitlök
Älgstek som får ligga länge i ugnen på låg värme och därefter i saltlag med örter och vitlök. Blir mört och saftig, bra som helgmiddag med gratäng och sås.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Ingredienser
Gör så här
- 1
Ställ in köttet i en ugn på 80 grader och låt det stå kvar i minst 12 timmar.
⏱ 12 h
- 2
Rör ihop vatten, salt, socker, pressad vitlök och örter till en saltlag.
- 3
Lägg det varma köttet i lagen, gärna i en plastpåse, och låt det ligga minst 6 timmar.
⏱ 6 h
- 4
Skiva tunt och servera med potatisgratäng och en god sås.