Tiramisú, recept från halv åtta hos mig

Name: Tiramisú, recept från halv åtta hos mig
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 koppar kallt kaffe (helst italiensk mokkakaffe); 6 cl likör (eller Amaretto); 110 g muscovadosocker; 1 ägg; 250 g mascarpone; 350 g vispgrädde; 1 förp savoiardikex (à 200 g)

Klassisk tiramisù med mascarponekräm och kaffedoppade kex, med hård vispad grädde och äggvita för luft. Kyls några timmar.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Kaffe
6 clLikör
110 gFarinsocker
1Ägg
250 gMascarpone
350 gVispgrädde
1 frpSavoiardikex

Gör så här

1
Koka kaffe, sockra och kyl. Rör i likören.
2
Vispa äggula och socker pösigt, rör ner mascarpone tills klumparna försvinner.
3
Vispa äggvitan med en nypa salt och vispa grädden hård.
4
Vänd äggvita och grädde försiktigt ner i mascarponeblandningen.
5
Lägg kräm i botten på en form, doppa kex i kaffet och varva kex och kräm. Pudra med kakao.
6
Kyl några timmar, gärna över natten.