Tjocka revben

Name: Tjocka revben
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg tjocka revbensspjäll; 1 morot, skivad; 1 gul lök, skivad; 2 lagerblad; 10 kryddpepparkorn; 2 msk salt; 1 apelsin, saft och finrivet skal; 0,5 dl honung; 1 msk riven ingefära; 2 msk japansk soja; 1 röd chili, strimlad

Förkokta revbensspjäll som penslas med en söt glaze av apelsin, honung, soja, ingefära och chili och gratineras i ugnen. Passar på julbordet eller som helgmiddag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

1 kgRevbensspjäll
1Morot
1Lök, skivad; gul
2Lagerblad
10Kryddpeppar
2 mskSalt

Glaze

1Apelsin
½ dlHonung
1 mskIngefära
2 mskSoja
1Chili

Gör så här

1
Placera revbensspjällen i en kastrull med salt, lagerblad, kryddpeppar, morot och lök och fyll på vatten så att det täcker.
2
Koka upp och sjud i cirka 2 timmar, tills köttet nästan faller av benen.
⏱ 2 h
3
Rör ihop apelsinsaft, apelsinskal, honung, ingefära, soja och chili och koka in till en glaze i 5–10 minuter.
⏱ 8 min
4
Värm ugnen till 225 grader och lyft upp revbensspjällen ur kastrullen.
5
Pensla spjällen med glazen och gratinera dem i ugnen i ungefär 7 minuter, tills de fått färg.
⏱ 7 min