Huvudrätt
762 recept som matchar ”fest”
Grillad saltimboccatorsk med linssallad
Grillad torsk lindad i lufttorkad skinka och salvia, med en nötig linssallad. Lätt men lite festlig middag.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Grillade honungsspjäll
Revbensspjäll som grillas med en glaze av honung och soja, tillsammans med äpplen. Räkna med lite längre grilltid för tjocka spjäll.
Huvudrätt–8 port.Medel
Grillade kycklingfiléer med smält chèvre
Plattade grillade kycklingfiléer som gratineras med chèvre, serverade med currydoftande tomatsås, paprika och ris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grillade kycklingspett med tzatziki
Marinerade kycklingspett serverade med fetaostsallad och hemgjord tzatziki.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grillade köttfärsbiffar med yoghurtsås
Grillade biffar på nötfärs smaksatta med persilja, mynta och vitlök, med fetafyllda paprikor och kall yoghurtsås. Bra grillmat för en större middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grillade lammribs
Lammribs penslade med söt senapsglaze under grillningen. Passar för grillkvällen eller buffén.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grillade musslor med sardellpangratatto
Grillade musslor toppade med knaprigt ströbröd, sardell, persilja och citron. Fungerar som tilltugg eller förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grillade persikor
Persikor som grillas i panna, värms klart i ugnen och avslutas med honung och rosmarin. Enkel och elegant dessert.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grillade revbensspjäll med glaze
Först kokta, sedan grillade eller ugnsstekta revbensspjäll penslade med söt och kryddig tomatglaze.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grillade spjäll
Revbensspjäll som kryddas med ingefära och penslas med en sås av soja, olja och senap, grillas bruna och knapriga och serveras med grillade äpplen.
Huvudrätt–6 port.Medel
Grillade vildsvinshamburgare
Hamburgare på vildsvins- och nötfärs med stekta grönsaker och en stark rhode island-sås. Passar grillen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Grillspett med grönsaker och saganaki
Grillspett på svamp, zucchini, aubergine och saganaki med en slät cashewkräm som doppsås. Vegetarisk grillmåltid.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Grillspett med kött
Grillspett med marinerat nötkött, paprika, lök och champinjoner. Går bra att blanda med fläskkött eller korv.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Grillspett med lax
Rökig lax på grillspett med grillad sötpotatis och en fräsch ananas- och räksalsa. Sommarmiddag med lite twist.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Grosshandlarplanka
Oxfilé som pocherats i soja och porter, serverad på planka med duchessepotatis av potatis och sötpotatis, kantarellsås, bacon och grillad sparris. Festlig rätt som kräver tid.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Gryta på bläckfisk
Bläckfisk som sjuder mjuk i tomatsås med fänkål, morot och timjan. Lätt middag med medelhavssmak.
Huvudrätt–4 port.Medel
Gräddbakelse
Små sockerkaksbakelser fyllda med bärmos och toppade med grädde, bär och glans av gelé.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Gräddig fiskpanna med stenbitsrom
Torsk i en gräddig sås med purjolök, citron och dill, toppad med stenbitsrom och serverad med pressad potatis. Snabb vardagsmiddag med festlig känsla.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Gräddig ripgryta med murklor och sjögräsnudlar
Gryta på fjällripa och förvällda murklor i en krämig buljongsås, serverad med sjögräsnudlar och en liten sallad. Kräver tid men blir en festmåltid.
Huvudrätt2 h 30 min4 port.Svår
Grön sparrissoppa
Len soppa på grön sparris, vitt vin och crème fraiche med myntayoghurt. Passar både vardag och fest.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Grön timbal med skinka
Gratinerad färsterrin med spenat och rökt skinka som bakas i form och serveras varm. Passar till middag eller buffé.
Huvudrätt–6 port.Medel
Grönkålschips med parmesan
Krispiga ugnsrostade grönkålschips med parmesan som tilltugg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Grönsaksrisotto med vitlök
Risotto med purjolök, vitlök, chili och soltorkade tomater, kokt på grönsaksfond.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grönsakswok med svamp
Stor wok med haricots verts, paprika, pak choy och shiitake på grillen. Lämpar sig för grillfest.
Huvudrätt30 min10 port.Medel
Gurka med syrad grädde, gin och jalapeño
Avancerad gurkrätt med ginsorbet, friterade chips av jordärtskocka, syrad grädde och jalapeñoolja. Kräver förberedelser över flera dagar och passar en festmeny.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Gösfilé Bordelaise
Gös som kokas i rödvin med schalottenlök och champinjoner i ugn, med en smörig vinsås och finstrimlade rotfrukter. Festlig fransk rätt.
Huvudrätt–4 port.Svår
Göstimbal med löjromstopp och skummig dillsås
Lufiga fisktimbaler av gös, serverade med löjrom och skummig dillsås. Festmat som kan lagas för många.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Hallonfromage
Luftig fromage av hallon, ägg och grädde som stelnar med gelatin. Lätt dessert som kan göras i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hallonfylld melon
Halva meloner fyllda med hallon, socker och portvin. Ett enkelt dessertalternativ som kyls innan servering.
Huvudrätt–4 port.Medel
Halloumiburgare med avokado och picklad lök
Burgare av halloumi, zucchini och morot, serverade med avokado, picklad rödlök och tomatsalsa på grillat surdegsbröd.
Huvudrätt45 min6 port.Svår
Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett
Ugnsfärdig hälleflundra med en färgglad vinägrett på paprika, zucchini, tomat, kapris och oliver. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Halstrad kummelkotlett med tomat och basilikasmör
Snabbstekta kummelkotletter på en bädd av kokt fänkål, toppade med smör smaksatt med tomat och basilika. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Halstrad lax med löksky
Fin lax halstrad i torr panna med löksky, Västerbottenpuré och ugnsrostad kål. Mycket delmoment men allt går att göra i ordning.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Halstrad pepparsotad lax med dragonsås
Pepparsaltad lax med dragonsås, potatisstubbar och citrussallad. Ett festligt upplägg där mycket kan förberedas i förväg.
Huvudrätt4 h6 port.Svår
Halstrad röding med broccoli och brynt smör smaksatt med soja
Stekt röding med krämig broccolipuré, hyvlad broccolistam och gurka och brynt smör med soja. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Hamburgare med cheddar, karamelliserad lök, ugnsbakad tomat och tryffelmajonnäs
Grillade hamburgare på högrevsfärs med cheddar, långkokt lök, ugnstorkad tomat och hemgjord tryffelmajonnäs. Kräver tid men är värt det.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Hare med hasselbackspotatis, kål och ginsås
Festlig middag med stekt harsadel, hasselbackspotatis, krämig kål och ginsås, med rättikarullar som garnering. Flera komponenter men väl värd tiden.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Hasselbackspotatis med festlig fläskfilé
Hasselbackspotatis med ströbröd och ugnsgratinerade fläskfilébitar i krämig sås, serverat med färsk grönsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Havsabborre med ugnsrostade sommargrönsaker
Hudstekt havsabborre med rostade sommargrönsaker och vitvinssås som vispas med smör.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Havtornsglass med lyxiga pistageflarn
Krämig havtornsglass utan glassmaskinskrav och knapriga flarn av pistage som formas direkt efter gräddning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hel fläskkarré i hoisinsås
Hel fläskkarré som marineras i hoisinsås, ugnsstekts långsamt i stekpåse och grillas i skivor. Förbereds i etapper över ett par dagar, perfekt för fest.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Helbakad piggvar med havskräfta
Lågtempererad helbakad piggvar med kålrabbisallad, fyllda inkokta lökar och kräftsås. En krävande festrätt med många delmoment.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Helgrillad fläskfilé med lök och äpple i foliepaket
Fläskfilé som grillas hel med honungsglaze, serverad med lök och äpple som tillagas i foliepaket på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Helrostad rotselleri med hasselnötter och stekt kyckling
Hel rotselleri som ugnsrostas mjuk och serveras i skivor med stekt kyckling, smörsås med sherryvinäger och hasselnötter samt parmesan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt entrecôte med grönpeppar och citron
Helstekt oxkött med kryddig skorpa av grönpeppar, dragon och citron, serverad med en mörk vitlökssås på rödvin. Ett festligt alternativ till helgen där köttet marineras dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt fläskfilé med chimichurrismör
Mjukt tillagad fläskfilé i låg ugnsvärme med chimichurrismör, stekta bönor och pommes frites.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt fläskkarré
Fläskkarré som bryns och steks långsamt i ugn och skivas tunt. Bra på buffébordet.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Helstekt kalkon med örtiga grönsaker och tranbärschutney
Kalkon som delas längs ryggraden och steks över örtiga grönsaker i gräddsky, med glaze av honung och soja och tranbärschutney.
Huvudrätt–4 port.Svår