Grillade musslor med sardellpangratatto
Grillade musslor toppade med knaprigt ströbröd, sardell, persilja och citron. Fungerar som tilltugg eller förrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: blötdjur, fisk, gluten
Ingredienser
Portioner
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 2 klyftaVitlök
- 3Ansjovis
- 1 dlStröbröd
- 1 dlPersilja
- 1Citron
- 1 kgMussla
- 1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Citronsaft
Gör så här
- 1
Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek vitlöksklyftorna lätt gyllene. Ta upp dem.
- 2
Lägg sardeller och panko i pannan och stek under omrörning tills sardellerna löst upp sig.
- 3
Rör ner hackad persilja och citronskal när det svalnat något. Ställ åt sidan.
- 4
Rensa musslorna. Kassera alla öppna som inte stänger sig när du knackar på dem, och ta bort skäggen.
- 5
Vänd musslorna i en matsked olivolja.
- 6
Lägg dem på grillen tills de öppnat sig. Släng de som förblir stängda och salta lätt.
- 7
Lägg musslorna på ett fat, strö över sardellpangrattaton och pressa över citron.