Grillade kycklingspett med tzatziki

Name: Grillade kycklingspett med tzatziki
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 800 g kycklingfiléer, delade; 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso; 2 msk Zeta Tomatpuré; 1 msk japansk soja; 1 msk sambal oelek; 1 1/2 msk flytande honung; 2 krm nymalen svartpeppar; 1/2 gurka, skalad och skivad; 4 tomater, delade; 1 röd lök, skivad; 1 frp Zeta Fetaost; Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1/2 kruka mynta; salt; nymalen svartpeppar; 1/2 gurka; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 vitlöksklyfta finriven; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1/2 tsk Zeta Vitvinsvinäger; 1/2 Zeta Fetaost; salt; nymalen svartpeppar

Marinerade kycklingspett serverade med fetaostsallad och hemgjord tzatziki.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

800 gKycklingfilé
1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
2 mskZeta balsamvinäger sigillo rosso
2 mskTomatpuré
1 mskSoja
1 mskSambal oelek
1 ½ mskHonung
2 krmSvartpeppar
½Gurka
4Tomat
1Lök, skivad; röd
1 frpFetaost
Zeta extra jungfruolivolja classico
½ krukaMynta
Salt
Svartpeppar
½Gurka
2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
½ tskVitvinsvinäger
½Fetaost
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Tzatziki: skala och grovriv en halv gurka och pressa ut vätskan i en sil. Rör ihop med yoghurt, pressad vitlök, olja och vinäger.
2
Mosa fetaosten och rör ner den i yoghurten. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt.
3
Putsa kycklingen och skär den i bitar, cirka 3×3 cm.
4
Låt kycklingen ligga i marinaden i kylen i minst en timme, gärna längre.
⏱ 1 h
5
Trä på spett, salta och grilla runt om i ungefär 15 minuter. Innertemperaturen ska vara minst 72 grader.
⏱ 15 min
6
Lägg gurka och tomat på ett fat med rödlök och mynta. Bryt över fetaost och krydda med olja, vinäger, salt och peppar.
7
Servera spetten med salladen och tzatzikin.