Gryta på bläckfisk
Bläckfisk som sjuder mjuk i tomatsås med fänkål, morot och timjan. Lätt middag med medelhavssmak.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: blötdjur, fisk
Ingredienser
Portioner
- 4Bläckfisk
- 1Lök, stor; gul
- Olivolja
- 3 klyftaVitlök
- 1Morot
- 1Fänkål
- 500 gPasserade tomater
- 2 ½ dlFiskbuljong
- Salt
- Vitpeppar
- ½ tskTimjan
- ½ tskStrösocker
Gör så här
- 1
Rensa bläckfiskarna: dra bort huvud och tentakler, ta ut ryggbenet och dra av det tunna skinnet. Skär i tunna ringar.
- 2
Hacka lök, vitlök, morot och fänkål och fräs i olivolja utan färg. Fräs även bläckfiskringarna.
- 3
Tillsätt tomater och buljong och låt allt puttra på låg värme i ungefär 20 minuter. Fyll på med buljong vid behov.
⏱ 20 min
- 4
Krydda med salt, peppar och timjan, och eventuellt lite socker för att jämna ut syran.