Huvudrätt
762 recept som matchar ”fest”
Smörstekt oxfilé med potatisgratäng och portvinssås
Oxfilé med potatisgratäng, baconlindad sparris, ugnsrostad broccoli och portvinssås. En middag med flera delar som passar när det ska vara lite festligare.
Huvudrätt–4 port.Svår
Smörstekt torskrygg med tryffelskum
Smörstekt torskrygg på rostad blomkål med picklad och friterad jordärtskocka, tryffelskum och tångpulver. Avancerad fiskrätt som går att förbereda i flera steg.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Snabb paella
Paella på färdigkokt ris med kyckling, räkor och musslor. Går fortare än den klassiska varianten.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Snabb pulled chicken
Rökig pulled chicken gjord på grillad kyckling och barbecuesås, serverad i bröd med avokado, majs och yoghurt. Snabbt och bra till fest.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Snabbgravad stekt lax på spenatbädd
Lax som saltas en kort stund och steks, serverad på het spenat med yoghurtsås. Passar när du vill ha något festligt men snabbt.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Snaps på 7 sorters blommor
Blomsnaps på vodka, honung och sju sorters blommor och örter som får dra i ett par dagar.
Huvudrätt–1 port.Medel
Somennudlar med svamp och marinerat ägg
Japansk nudelskål med dashibuljong, ångad svamp, marinerade ägg och inlagda grönsaker. Mycket förberedelse, så börja dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Sommarlunch i ett glas
Sill, färskpotatis, ägg och dill i lager med gräddfil, serverat i glas. Snabb sommarlunch eller förrätt i små snapsglas.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Sommarpaj med fetaost och färska örter
Vegetarisk paj med stekta grönsaker, potatis och fetaost i äggstanning med färska örter. Serveras med tomat och gurka.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sotare
Halstrad strömming vänd i grovt salt och serverad med dillsmör. Snabb klassiker.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spaghetti alle vongole
Spaghetti med musslor, tomat och vitlök, en klassisk italiensk rätt. Musslorna får ligga i saltvatten först för att släppa sand.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Spaghetti med musslor
Spaghetti med blåmusslor i vitvinsdoftande tomatsås. Passar bra till en fest eller en lite finare middag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Spaghetti med räkor i krämig vitvinssås, toppad med knapriga vitlökskrutonger. Festlig men snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spansk paella
Paella med kyckling, blåmusslor och räkor, där riset kokar i musselfond. Passar för gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sparris i gelé
Kall buffé-rätt med sparris och rökt skinka som glaserats med vitvinsgelé smaksatt med dragon.
Huvudrätt–12 port.Medel
Sparrisrisotto med gremolataräkor
Krämig sparrisrisotto med räkor i vitlök, persilja och citronskal, plus en liten sallad av mangoldskott. Lite festligare vardag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sparrisrisotto med räkor och citron
Grön risotto med sparrispuré, hela sparrisknoppar och räkor, toppad med krispigt pankoströbröd. Frisk och krämig.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Spett med lax och marulk
Fiskspett på fast lax och marulk, marinerade i citron och serverade med hemgjord tzatziki och potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spicy Popcorn Chicken
Friterade kycklingbitar i krispig smet med en het limemajonnäs. Passar som festmat eller för en helgmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Spumante rosso
Rosa festdryck av jordgubbar, grädde och mousserande vin. Görs på några minuter.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Squash med provensalsk fyllning
Halverad zucchini fylld med lammfärs, tomat, lök och örter, gratinerad med ost och ströbröd. Provensalsk smak.
Huvudrätt–2 port.Medel
Steak aubergine med rostad potatis, snabb bearnaise och tomatsallad
Panerade auberginebiffar med ugnsrostad potatis, snabb bearnaise på majonnäsbas och tomatsallad. Vegetarisk middag för två.
Huvudrätt45 min2 port.Svår
Stefans biff Rydberg med friterat ägg
Biff Rydberg med oxfilétärningar, stekt potatis, mjuk lök och friterat ägg, serverad med senapskräm.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Stekt ankbröst med trattkantarellsrisotto
Rosa stekt ankbröst på trattkantarellrisotto med långbakade tomater och senapsgrädde. Festmiddag som tar två timmar.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Stekt biff med ugnsbakade betor, kryddig krassekräm och rostad vitlökssky
Festmåltid med rosa ugnsstekt biff, ugnsbakade rödbetor och rotfrukter, krassekräm, syrad lök och en mörk vitlökssky.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Stekt entrecôte med bakad lök och potatisgratäng
Helstekt entrecôte som serveras med ugnsbakad gul lök och krämig potatisgratäng. Passar för en större middag eller festmåltid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Stekt gös med citrongul slemskivling
Gösfilé stekt i smör med stekt svamp. Enkel och elegant fiskrätt för höstens svamp.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
Stekt hälleflundra på slät blomkålskräm med brynt ingefärssmör, stekt gurka och syltad lök. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Stekt kalvlever
Stekt kalvlever med bacon och stekta champinjoner och potatis, avslutat med en skvätt vinäger. Klassisk middag som är klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Stekt kyckling med spenat och granatäpple
Helstekt kyckling med färsk spenat och granatäpplevinägrett. Passar som lättlagad middag eller till buffé.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Stekt lax med citronsmörsås och picklad fänkål
Skinnstekt lax med emulgerad citronsmörsås, snabbpicklad fänkål och kokt potatis.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Stekt oxfilé med pommes, ört- och dijonsmör samt ljummen sallad
Bryntstekt oxfilé med hemgjorda pommes, örtsmör med dijon och ljummen sallad av haricots verts och tomat.
Huvudrätt1 h2 port.Svår
Stekt portabello med smör Café de Paris och tomatsallad
Stora portabellosvampar stekta i smör med vitlök och timjan, serverade med kryddsmör, rostad potatis och tomatsallad. Vegetarisk middag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Stekt rödknot med kikärtskräm
Stekt rödknot med kikärtskräm, kronärtskockor och en smörig sås på grädde. Utmanande men elegant rätt för helgen eller fest.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Stekt sparris med balsamvinäger och parmesan
Snabbstekt grön sparris med balsamvinägrett och hyvlad parmesan. Passar som förrätt, tillbehör eller på buffé.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Stekt älgytterfilé med potatisgratäng
Älgytterfilé med potatisgratäng, svartvinbärssås och brynt kantarellsmör. Festligt viltrecept.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Stekt, marinerad halloumi
Halloumitärningar som marinerats i vitlök, olja och oregano och stekts gyllene. Enkelt tilltugg med tandpetare.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Stekta kycklingklubbor med pilaffris
Brynta kycklingklubbor som stektes klara under lock, med ett kryddat pilaffris på lök och buljong. Bra söndagsmiddag.
Huvudrätt1 h 10 min4 port.Svår
Stjärnfall
Klassisk smörgås med ångad och friterad rödspätta, räkor, sparris, rom och thousand island-dressing på stekt vitt bröd. Festlig smörgåsmiddag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Stor bål
Alkoholfri festdryck med fläder, jordgubbar, lime och mynta som räcker till åtta. Tillsätt gärna rom för vuxna.
Huvudrätt20 min8 port.Medel
Stuvad kalvnjure med bacon och smålök
Skivad kalvnjure flamberad i cognac i en gräddsås med madeira och senap, toppad med bacon och steklök. Gammaldags festmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sushirulle med räkor och rom
Enkel sushirulle med räkor, avokado och stenbitsrom. Fungerar som tilltugg eller del av en buffé.
Huvudrätt–8 port.Medel
Svamp- och parmesanöverbakad filé med potatisterrine och balsamicosky
Festmåltid i flera delar: filé med svamp- och parmesantäcke, potatisterrin som görs dagen innan och blank balsamicosky.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Svampfylld filé med yoghurtknyte och inbakad rösti
Fylld fläskfilé med svamp, grönsaksknyten och rösti bakad i smördeg. Mycket jobb men en rejäl festrätt för åtta.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Svampfylld lammbringa
Rullad lammbringa med fyllning av färs och svamp, rostad tillsammans med rotfrukter och potatis i ugn. Festmat för åtta.
Huvudrätt–8 port.Svår
Svampfylld ravioli i kycklingbuljong
Lätt soppa med svampfylld ravioli, kyckling och krispiga grönsaker i en doftande buljong med citrongräs. Passar som lite finare middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter
Hemgjord ravioli fylld med svamp, färskost och tryffel, serverad med vitvinsskum och rostade hasselnötter. Vegetarisk festrätt.
Huvudrätt1 h2 port.Svår
Svamprisotto med tryffelolja och parmesanost
Krämig risotto med stekt svamp, parmesan och tryffelolja. Passar en lugn helgmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel