Snabb paella

Name: Snabb paella
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 400 g kycklingfilé, i bitat; 1 gul lök, hackad; 1 röd paprika, hackad; 1 msk tomatpuré; 3 vitlöksklyfta, hackade; 2 paket saffran, (1 g); 3 msk olivolja; 2 dl vatten; 2 msk konc. kycklingfond; 1 liter kokt ris, gärna avorioris (ca 3 dl okokt); salt och svartpeppar; 2 dl skalade räkor, ca 150 g; 500 g kokta blåmussla, med skal; 2 dl hackad persilja

Paella på färdigkokt ris med kyckling, räkor och musslor. Går fortare än den klassiska varianten.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: blötdjur, kräftdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

400 gKycklingfilé
1Lök, hackad; gul
1Paprika, hackad; röd
1 mskTomatpuré
3 klyftaVitlök
2 pktSaffran
3 mskOlivolja
2 dlVatten
2 mskKycklingbuljong
1 lRis, ca 3 dl okokt; gärna avorioris
Salt och peppar
2 dlRäka, ca 150 g; skalade
500 gMussla, med skal; kokta
2 dlPersilja

Gör så här

1
Hacka lök, paprika och vitlök och skär kycklingen i bitar.
2
Hetta upp oljan och fräs saffran, vitlök, tomatpuré, paprika, lök och kyckling i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Häll i vatten och fond och vänd ner riset. Rör tills allt är varmt och kycklingen är genomstekt.
4
Salta och peppra.
5
Lägg i räkor och musslor och värm dem. Strö persilja över innan servering.