Huvudrätt
600 recept som matchar ”baka”
Basilikabakad färskpotatis med citron
Färskpotatis som ångar i paket på grillen med en basilikadressing smaksatt med citron och vitlök.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Berusad kyckling
Hel kyckling som långbakas på öl och rom ovanpå fylld potatis, kryddad med en torr kryddblandning. Ger även en skummig ölsås.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Biff Wellington med potatispuré
Oxfilé inlindad i prosciutto, svampröra och smördeg, bakad krispig. Serveras med potatispuré och rödvinssås, en klassisk festrätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Biff med ädelostgratinerad zucchini och balsamtomater
Stekt eller grillad biff med zucchini gratinerad i ädelostgrädde och ugnsbakade balsamtomater.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Biryani kyckling
Indisk risrätt i lager med marinerad kycklingcurry och kryddigt saffransris, förseglad med deg och ugnsbakad. En rätt för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Bittas kotletter i långpanna
Fläskkotletter som ugnsbakas i crème fraîche, grädde och soja med lite sambal. Mjuka och enkla.
Huvudrätt1 h 45 min4 port.Svår
Blodpudding med riven palsternacka
Hembakad blodpudding med öl, sirap och kryddpeppar, stekt i skivor och serverad med rårörda lingon och palsternackssallad. Börja dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Blodpudding och blodplättar
Hemgjord blodpudding av blod, rågmjöl och svagdricka med kryddor och sirap, ugnsbakad i vattenbad. Kan också steks som plättar eller skivor.
Huvudrätt2 h12 port.Svår
Bondomelett med spenat och chorizo
Ugnsbakad omelett med chorizo, potatis, paprika och spenat, toppad med lufttorkad skinka och serverad med morotssallad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bouillabaisse med rouille - Tareq Taylor
Fransk fiskgryta med saffran, fänkål och tomat, med musslor och fiskfilé. Serveras med kraftig rouille på bakad potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Bowl med matvete och långbakad karré
Långbakad fläskkarré i söt och senapig marinad på en bowl med matvete, gurka, sockerärtor och koriandersås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Brownies
Klassiska brownies med hasselnötter, gräddade i 30 minuter och skurna i rutor.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bräckt rimmad oxbringa, rostade rotfrukter och senapscrème
Skivad kokt oxbringa som steks gyllene och serveras med ugnsrostade rotfrukter och en senapscrème med pepparrot. En festlig men okomplicerad rätt för nyår eller bjudning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bråttomlax med vitlök, lime och ingefära
Ugnsbakad lax i vitlöksgrädde med ingefära och lime. Tar bara några minuter att förbereda.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bulgur-otto med honungsbakade rotsaker
Krämig bulgur som lagas som risotto, serverad med honungsbakade rotfrukter och citron.
Huvudrätt–4 port.Medel
Butternut squash pizza
Hemgjord pizza med fullkornsdeg, vitlökspuré, rostad butternutpumpa och två sorters ost, toppad med rucola och valnötter.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Böcklinglåda
Enkel ugnsrätt med böckling, ris, paprika och lök som bakas i äggmjölk.
Huvudrätt–2 port.Medel
Bönor och grönkål till kryddiga kycklingben
Ugnsbakade kycklingben med cayenne och paprika, serverade med en varm sallad på svarta bönor, kikärtor och grönkål.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Cajunbakad laxsida med guacamole och sötpotatis
Laxsida i ugn med kryddig cajunblandning, rostad sötpotatis och egen guacamole. Passar bra när man är flera runt bordet.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Cajunlax med rödkålsslaw och rostad sötpotatis
Lax och sötpotatis som bakas på samma plåt, serverat med frisk rödkålsslaw med yoghurt och wasabi.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Carnitas
Långsamt ugnsbakat fläsk i apelsin och cola, rivet och serverat i tortillas med syltad rödlök. Kräver tid men lite handpåläggning.
Huvudrätt6 h 30 min4 port.Svår
Cevapcici med paprikarelish
Balkanska färsrullar som bakas i ugnen och serveras med paprikarelish, yoghurt och ris eller bulgur. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Cheesecake med jordgubbar och pepparvodka
Muffinsstora cheesecakes med kexbotten och jordgubbar som fått dra i pepparvodka. Bakas länge i ugnen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Cherry blondies
Sega blondies med vit choklad och körsbär, bakade i långpanna. Ger cirka 20 bitar.
Huvudrätt–20 port.Medel
Chilifisk med cashewnötter
Ugnsbakad vit fisk under ett knaprigt lock av cashewnötter, chili och lime. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chililax med krispig avokadosallad och sesamdipp
Ugnsbakad chililax med fräsch sallad av avokado, fänkål och grapefrukt, och en sesamdipp med soja och honung.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chilispätta med lime och cashewnötter
Rullad rödspätta som gratineras med en smörig topping av cashewnötter, lime och chili. Bakas i ugn tillsammans med blomkål och tomater.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Choklad Brownie
Saftig brownie med valnötter som bakas övertäckt med folie så att den blir kladdig.
Huvudrätt45 min1 port.Medel
Choklad- och jordnötsskorpor
Skorpor med bitar av choklad och jordnötter, gräddade i rullar och skivade.
Huvudrätt–4 port.Medel
Choklad- och lingonmuffins
Muffins med müsli, lingon och en bit choklad i varje.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Chokladbollar med kokosmjöl. Gluten- och laktosfria
Glutenfria och laktosfria chokladbollar med kokosmjöl, havregryn och honung.
Huvudrätt15 min10 port.Lätt
Chokladfondant med plommon och glass
Varma chokladfondanter med inbakade plommon och glass. Snabbt gjorda och klara på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Chokladganache
Enkel ganache av choklad, grädde och smör som används som fyllning, till exempel mellan macarons.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Chutneyglaserade kycklingklubbor med indiska smaker
Ugnsbakade kycklingklubbor med garam masala och mangochutney, serverade med kall gurk- och melonsallad med yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chutneystekta kycklingbröst med kryddigt matvete
Kycklingbröst toppade med mango chutney och bakade i ugn, serverade med matvete smaksatt med apelsinskal, kummin och dill.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chèvregratinerad potatis
Bakpotatis fylld med mos av potatis, getost och crème fraiche, gratinerad tills den får färg. Går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Chèvrelax med örter
Lax fylld med örtig chèvre och ugnsbakad, serverad med en sallad på kikärtor, sockerärtor och oliver.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Citron- och chilikyckling
Utfläkt kyckling som marinerar i chili och citron och grillas under lock eller bakas i ugnen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Citron- och korianderkyckling
Ugnsbakade kycklingben i en syrlig sås av citron, vitlök och koriander. Lätt att göra för många.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Citronlax med potatis- och pepparrotsmos
Ugnsbakad lax med citron, dill, honung och soja, tillsammans med kraftigt pepparrotsmos.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Citronmuffins
Syrliga muffins med citronsaft och citronzest, gräddade på en kvart.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Citrusbakad fisk med tomatkräm
Ugnsbakad hoki med citronskal, serverad med potatismos, fräst spenat och en kall tomatkräm med sweet chili.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Cornbread
Amerikanskt majsbröd med lättfil som bakas i en form och skärs i rutor. Passar till chili och grillat.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Crispy pork på bröd med chilimajonnäs
Långbakad fläsksida med frasig friterad svål, picklad rödlök och sesamgurka på rostat bröd med chilimajonnäs. Tar tid men görs i steg.
Huvudrätt3 h2 port.Svår
Crème brûlée med guldkant och färska bär
Klassisk vaniljcrème brûlée som långbakas i vattenbad och får ett knäckigt sockerlock, serverad med färska bär.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Curryrostad blomkål med mangosås
Ugnsrostad blomkål och sojabönor med curry, serverad med ris, sallad och en söt mangoyoghurt. Vegetarisk vardagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Dajm
Enkelt kolagodis av sirap, socker, kakao och margarin.
Huvudrätt–4 port.Medel
Dillbakad lax med haricots verts
Ugnsbakad lax med dillcrème på toppen. Till det serveras potatismos, gröna bönor och en klyfta citron.
Huvudrätt45 min4 port.Medel