Bräckt rimmad oxbringa, rostade rotfrukter och senapscrème

Name: Bräckt rimmad oxbringa, rostade rotfrukter och senapscrème
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 500 g kokt, rimmad oxbringa; 2 msk smör eller margarin; 500 g skivad potatis (500 g motsvarar ca 8 st); 2 skivade morötter; 2 skivade palsternackor; 2 msk olivolja; 1 tsk rosmarin; 2 dl crème fraiche; 2 msk grovkornig, söt senap; 1 msk pepparrot (riven)

Skivad kokt oxbringa som steks gyllene och serveras med ugnsrostade rotfrukter och en senapscrème med pepparrot. En festlig men okomplicerad rätt för nyår eller bjudning.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

500 gOxbringa, kokt; rimmad
2 mskSmör
500 gPotatis, 500 g motsvarar ca 8 st; skivad
2Morot
2Palsternacka
2 mskOlivolja
1 tskRosmarin
2 dlCrème fraiche
2 mskSenap
1 mskPepparrot

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C. Lägg potatis, morot och palsternacka i en form, ringla över olivolja och strö på rosmarin.
2
Rosta rotfrukterna mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Skiva oxbringan i skivor på ungefär en halv centimeter.
4
Bryn skivorna i smör i en het stekpanna tills de fått fin yta.
5
Rör ihop crème fraiche, senap och pepparrot till en crème och salta efter smak.
6
Lägg upp oxbringan med rotfrukterna och servera senapscrèmen bredvid.