Chilifisk med cashewnötter

Name: Chilifisk med cashewnötter
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fryst fiskfilé t ex torsk eller hoki; 1/2 tsk salt; 50 g smör; 1/2 dl ströbröd; 1 dl grovhackade cashewnötter; 1 tsk sambal oelek; 1 pressad vitlöksklyfta; rivet skal och pressad juice av 1/2 lime; 6 - 8 körsbärstomater

Ugnsbakad vit fisk under ett knaprigt lock av cashewnötter, chili och lime. Serveras med ris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

600 gFiskfilé, t ex torsk eller hoki; fryst
½ tskSalt
50 gSmör
½ dlStröbröd
1 dlCashewnöt
1 tskSambal oelek
1 klyftaVitlök
½Lime, rivet; skal och pressad juice
6Körsbärstomat

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Låt fisken tina halvvägs och lägg den i en ugnsform. Salta.
2
Smält smöret och rör ner ströbröd, nötter, sambal oelek, vitlök samt rivet limeskal och limejuice.
3
Bred blandningen över fisken och lägg halverade tomater intill.
4
Stek mitt i ugnen i 20–30 minuter och servera med kokt ris.
⏱ 25 min