Recept med svamp

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

svamp, blandad svamp, blandade svampar, svampar, skogssvamp, trattkantarell, trattkantareller, torkad svamp, torkade trattkantareller, blandad färsk svamp, valfri svamp

• Ankbröst med svamprisotto och portvinslök

  Rosa ankbröst med svamprisotto och portvinskokt steklök. En festmåltid som kräver tid och flera moment.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Baconcouscous

  Couscous med stekt bacon, svamp och purjolök, serverad med basilikakräm och råa morotsstavar.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Bakad och stekt rotselleri med picklade kantareller

  Restaurangnära rätt med bakad rotselleri, svampbuljong, picklade kantareller, rostade brödsmulor och salviamajonnäs. Många delmoment som kan göras i förväg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Biff Wellington med potatispuré

  Oxfilé inlindad i prosciutto, svampröra och smördeg, bakad krispig. Serveras med potatispuré och rödvinssås, en klassisk festrätt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Capunti con Funghi

  Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Chutney på trattisar

  Söt och syrlig chutney på trattkantareller, kokt med kanel, ingefära och katrinplommon. Ett sätt att ta vara på säsongens svamp, förvaras i burk.

  Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår

• Coeur de filet provencale, Gabriel Jonssons recept

  Stekt oxfilé med örtsmör, gratinerade tomater, råstekt potatis och baconlindad sparris, serverat på ett gemensamt fat. Festmiddag.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Crispy tofu bowl

  Skål med sobanudlar, krispig tofu, stekt svamp och spenat, rödkål och sojamarinerade ägg, med ponzu- och sesamsås.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Dalafilé med äppelportvinssås

  Ugnsstekt fläskfilé med krämig svampröra på kantareller och valnötter samt en söt portvinssås med äpple. Passar bra när det ska vara lite finare.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Dumplings med två såser

  Hemgjorda dumplings med kyckling, kål och svamp, ångkokta och serverade med en sojabaserad sås och en jordnötsmajonnäs.

  Huvudrätt45 min6 port.Svår

• Enkel viltgryta

  Enkel långkokt viltgryta med rödvin, enbär, svamp och små lökar.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Fiskpanna med svamp och oliver

  Ugnsbakad vit fisk med svamp, tomat, citron och oliver, enkel vardagsmiddag.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Frasig selleri med svamp

  Panerade skivor av rotselleri toppade med vitlöksdoftande svampfräs och yoghurt. Passar som förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Frasiga kycklingbiffar med svampsås

  Kycklingbiffar som rullas i rostade brödtärningar för extra knaprighet, med svampsås på crème fraiche och potatis.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Friterad broccoli med tryffelaioli

  Snabbt friterade broccolibuketter med en svampig aioli smaksatt med tryffelolja. Ett knaprigt tilltugg eller förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Färserad duva

  Ringduvor fyllda med färs av innanmäte, svamp och persilja som sjuder i buljong med lök och vindruvor.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Gahkku med svamp, pepparrot och lingonchutney

  Samiskt tunnbröd gräddat i gjutjärnspanna och fyllt med stekt svamp, pepparrotskräm och söt-syrlig lingonchutney.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Grillad polenta med oliver

  Polentaskivor med oliver och vitlök, stekta eller grillade. Serveras med sallad på spenat, rucola, svamp och soltorkad tomat.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Gräddig renskavsgryta med trattkantareller

  Rejäl gryta på renskav, trattkantareller och grönkål i gräddsås, med rårörda lingon och pressad potatis vid sidan.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Grön sauté med persiljedressing

  Ugnsrostad sauté av potatis, morötter, svamp och schalottenlök med rucola och en kryddig persiljedressing. Funkar som förrätt eller tillbehör.

  Förrätt45 min2 port.Medel

• Gösfilé med kryddig svampragu

  Stekt gösfilé med en het svamprägu på höstsvamp, vin och crème fraiche. Serveras med pressad potatis.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Halloumisallad från Lycklig

  Sommarsallad med grillad halloumi och svamp, vattenmelon och nektarin, med honung och balsamvinäger. Bra som lunch.

  Sallad30 min4 port.Medel

• Halstrad fiskfilé med orientalisk kompott

  Mjölad stekt fisk med en kompott av vinkokt schalottenlök, korinter, svamp och cashewnötter.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Hare med hasselbackspotatis, kål och ginsås

  Festlig middag med stekt harsadel, hasselbackspotatis, krämig kål och ginsås, med rättikarullar som garnering. Flera komponenter men väl värd tiden.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Het kycklinggryta

  Ugnsgratinerad kycklinggryta med bacon, svamp och paprika i en gräddsås med mango chutney, curry och chili. Serveras med ris.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Högrev med sojapicklad svamp och wasabimajonäs

  Långsamt ugnsstekt högrev i soja och lime, serverad med sojapicklad svamp, wasabimajonnäs, sockerärtor och ris. Lagas bäst i god tid.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Höstrisotto med quorn

  Svamprisotto med quornbitar, vitt vin och parmesan. Vegetarisk hösträtt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Jordärtskocksrisotto med örtstekt kyckling

  Krämig risotto med jordärtskocka, svamp och ädelost, serverad med ugnsbakad kyckling i örtsmör och haricots verts.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Jämtländsk "vilt"-gryta

  Vegetarisk gryta som liknar viltgryta, med quorn eller sojastrimlor, torkad svamp, enbär, portvin och grädde. Går fort att laga och passar med potatis eller ris.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kalvytterfilé & tryffelpotatispuré

  Kalvytterfilé stekt i smör med timjan och vitlök, serverad med tryffelpotatispuré, stekt sparris och svamp och en rödvinssky.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Kaneldoftande köttgryta

  Långsamkokt högrevsgryta med exotiska kryddor, rött vin och honung, toppad med stekta rotfrukter, svamp och yoghurt. Serveras med platt bröd.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Kantarellmacka med taleggioost

  Rostat surdegsbröd med smält taleggio och stekt kantarell, med fikon och äpple i salladen. Snabb och festlig förrätt.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarellrisotto

  Enkel risotto som kokar under lock med kantarellfond och vin. Svamp, smör och ost rörs i på slutet.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kind och tunga av skreitorsk med buljong

  Smörstekta torskkinder och -tungor i en mörk svampbuljong som kokar i ugn över natten, med stekt svamp och äpple. Kräver förberedelse.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Kinesiska dumplings

  Hemgjorda dumplings med två fyllningar, en med fläsk och kinesisk gräslök och en vegetarisk, som ångstekts.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Korvpanna med svamp och bönor

  Snabb vardagspanna med falukorv, kabanoss, svamp och röda bönor. Serveras med bröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kroppkakor fyllda med trattkantareller

  Kroppkakor av kokt potatis fyllda med stekt trattkantarell, lök och äpple, serverade med lingonkräm. Vegetarisk variant på en svensk klassiker.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Krämig risoni med skogssvamp

  Krämig risoni med skogssvamp och torkade rotfrukter som passar lika bra på fjället som hemma. Går att göra med torkade ingredienser från skafferiet.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Krämig svampgryta med ris

  Gräddig svampgryta med dijon, vitt vin och spenat som serveras över ris. Snabb och mättande vardagsrätt.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Krämig svampsoppa med vitlöksbröd

  Krämig soppa på stekt blandad svamp, vitt vin och sherry, serverad med gratinerat vitlöksbröd. Mättande vardagsmiddag.

  Soppa35 min4 port.Svår

• Krämiga jordnötsnudlar

  Snabba nudlar med kyckling, svamp och spenat i en krämig sås av jordnötssmör, kokosmjölk och currypasta. Lagas i en panna på tjugo minuter.

  Huvudrätt20 min2 port.Svår

• Kyckling med svampsås och palsternackspuré

  Stekt kycklingfilé med krämig svampsås, palsternackspuré och ugnsrostade morötter, som kan göras laktosfri. Lite av en fin middag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Kålbuljong med Karl-Johan dumpling

  Buljong på rostad kål och lök, sous vide-kokt över natten, med wontonbitar fyllda med karljohansvamp. Avancerad förrätt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Kålpudding med hjortfärs

  Kålpudding av hjort- och fläskfärs, serverad med friterad och picklad kål, picklad svamp, viltsky och potatis. Lite mer avancerad variant av husmanskost.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Köttfärsfyllda piroger med svamp

  Jästa piroger med fyllning av köttfärs, svamp och rosmarin. Tar sin tid men ger portioner som går att frysa.

  Huvudrätt1 h 30 min7 port.Svår

• Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås

  Rosa lammfilé med stekt gnocchi och svamp, serverad med en söt och syrlig björnbärssås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Landleys kyckling med fetaost och höstsvamp

  Ugnsbakad kyckling med fetaost, svamp och krossad potatis i gräddsky. Allt går i samma form.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Laxspett med shiitake

  Grillade spett med lax, svamp, lime, chili och ingefära i en sötsalt marinad. Serveras med sojasås och ris.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=svamp